Ïîâûøåíèå
êâàëèôèêàöèè
ïîâûøåíèå êâàëèôèêàöèè

Êàðòà ñàéòà ïîâûøåíèå êâàëèôèêàöèè
Íîâîñòè ïîâûøåíèå êâàëèôèêàöèè
Ôîðóì ïîâûøåíèå êâàëèôèêàöèè






Êàôåäðà áèîõèìèè


Ó÷åáíàÿ ðàáîòà íà êàôåäðå "Áèîõèìèÿ" ïðîâîäèòñÿ ñî ñòóäåíòàìè 12 ñïåöèàëüíîñòåé òåõíîëîãè÷åñêîãî, âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîãî, èíæåíåðíî-ýêîíîìè÷åñêîãî ôàêóëüòåòîâ è ôàêóëüòåòà ïèùåâîé áèîòåõíîëîãèè âñåõ âèäîâ îáó÷åíèÿ äèñöèïëèíàì: Áèîëîãè÷åñêàÿ õèìèÿ», «Îðãàíè÷åñêàÿ õèìèÿ è õèìèÿ ÁÀ», «Ôèçèêî-õèìè÷åñêèå è áèîõèìè÷åñêèå îñíîâû ïðîèçâîäñòâà ìÿñà è ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ», «Áèîõèìè÷åñêèå îñíîâû ïèòàíèÿ», «Ìåòîäû â áèîõèìèè», «Íàó÷íûå àñïåêòû âçàèìîäåéñòâèÿ ïèùè ñ óïàêîâêîé».

Êàôåäðà ïîäãîòîâèëà è âûïóñòèëà 500 ñïåöèàëèñòîâ â îáëàñòè «Òåõíîëîãèè áåëêîâûõ è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ ïðåïàðàòîâ».

×òåíèå ëåêöèé ñîïðîâîæäàåòñÿ äåìîíñòðàöèåé êèíîôèëüìîâ, ñëàéäîâ, ïëàêàòîâ ñ èñïîëüçîâàíèåì äèàïðîåêòîðà è êîäîñêîïà.

Íà êàôåäðå èìåþòñÿ 2 êîìïüþòåðà, ïðè ïîìîùè êîòîðûõ îñóùåñòâëÿåòñÿ ïîäãîòîâêà ýëåêòðîííûõ âåðñèé ó÷åáíî-âñïîìîãàòåëüíûõ ìàòåðèàëîâ.

Ëàáîðàòîðíûé ïðàêòèêóì ïðîâîäèòñÿ â 2-õ ëàáîðàòîðèÿõ, îñíàùåííûõ ñïåêòðîôîòîìåòðàìè, ôîòîýëåêòðîêîëîðèìåòðàìè, ïîòåíöèîìåòðàìè, òåðìîñòàòàìè, ðåôðàêòîìåòðàìè, öåíòðèôóãàìè, óñòàíîâêàìè äëÿ îïðåäåëåíèÿ ñòåïåíè ïåðåâàðèâàíèÿ áåëêîâ è êèíåòè÷åñêîé îöåíêè ñòàáèëüíîñòè æèðà è äð.

Ñîòðóäíèêè êàôåäðû (Ë.Å.Öóïàê, Â.Ñ.Ñîêîâûõ, Ë.È.Ñàëèòðèííèê è äð.) â ðàçíûå ãîäû âûåçæàëè ñî ñòóäåíòàìè ïîìîãàòü ïîäøåôíîìó õîçÿéñòâó. Íà êàôåäðå ïðîâîäèòñÿ âîñïèòàòåëüíàÿ ðàáîòà ñî ñòóäåíòàìè. Ïðåïîäàâàòåëè (Äàíèëîâà Í.Ñ., Áîéêî Â.Â. è äð.) ó÷àñòâóþò â îðãàíèçàöèè ñòóäåí÷åñêèõ âå÷åðîâ, êîíôåðåíöèé, âûñòàâîê.

" border="0">

ÈÑÒÎÐÈÈ ÊÀÔÅÄÐÛ

Êîãäà îòãðåìåëè çàëïû ãðàæäàíñêîé âîéíû, çàâåðøèëèñü ìåòàíèÿ ÍÝÏà è êîëëåêòèâèçàöèè, ðóêîâîäñòâî Ñîâåòñêîãî Ñîþçà ðåøèëî ïðåîäîëåòü òåõíè÷åñêóþ è èíäóñòðèàëüíóþ îòñòàëîñòü ñòðàíû. Íà ýòîò ïðèçûâ îòêëèêíóëèñü âûäàþùèåñÿ ñîâåòñêèå ó÷åíûå À.Í Áàõ, Í.Ô. Ãàìàëåÿ, À.È. Îïàðèí, È.Ï. Áàðäèí è äðóãèå.  1929 ãîäó áûë ñîçäàí ÍÈÈ ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè è êðóïíåéøèé ïðîôåññîð-áèîõèìèê Èâàí Àíäðååâè÷ Ñìîðîäèíöåâ ñîâìåñòíî ñ ïåðâûì àñïèðàíòîì ñîçäàííîãî èíñòèòóòà Í.Ã.Êîëåäèíûì íà÷àë ðàçðàáàòûâàòü ìåòîäû áèîõèìè÷åñêîãî àíàëèçà ìÿñà.

Ýòè ðàáîòû áûëè îïóáëèêîâàíû äàæå çà ðóáåæîì, è ñ 1932 ãîäà ïðîôåññîð Ñìîðîäèíöåâ ñòàë ðóêîâîäèòåëåì òåìû «Ñîçðåâàíèå ìÿñà» è ïîäãîòîâèë ñïåöêóðñ «Õèìèÿ ìÿñà» â «Ó÷åáíîì êîìáèíàòå ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè», âïîñëåäñòâèè «Õèìèêî-òåõíîëîãè÷åñêîì èíñòèòóòå ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè» - ïðåäøåñòâåííèêå íàøåãî ñëàâíîãî ÂÓÇà.  òîì æå 1932 ãîäó èç ñîñòàâà êàôåäðû òåõíîëîãèè ìÿñà áûëà âûäåëåíà êàôåäðà áèîõèìèè, ïîëó÷èâøàÿ ÷åòûðå êîìíàòû è íîâîå îáîðóäîâàíèå. Ñòàíîâëåíèå íîâîé êàôåäðû ïðîõîäèëî íåëåãêî, íî åå ðàçâèòèå ïîääåðæàëè âèäíûå äåÿòåëè ñîâåòñêîé ýïîõè À.È. Ìèêîÿí è Ã.Ì. Êðæèæàíîâñêèé.

Ïåðâûì àññèñòåíòîì ïðîôåññîðà Ñìîðîäèíöåâà ñòàëà À.Í. Àäîâà, âñêîðå âîçãëàâèâøàÿ êàôåäðó áèîõèìèè â Ìîñêîâñêîì çîîòåõíè÷åñêîì èíñòèòóòå. Òîãäà ïðîôåññîð Ñìîðîäèíöåâ ïðèãëàñèë â êà÷åñòâå àññèñòåíòîâ ñâîèõ ñïîäâèæíèêîâ è ó÷åíèêîâ Í.Ñ. Äðîçäîâà, Ñ.Ñ. Äðîçäîâà, Å.È. Äðóæèíèíó, à ÷óòü ïîçæå - Ñ.À. Ïàâëîâà, À.À. Çèíîâüåâà è Î.Ì. ×åðíöîâà.  ñåðåäèíå 30-õ àñïèðàíòàìè ñòàëè Â.Â. Ïàëüìèí è À.Ô. Ñåìåíîâ, è Í.Ñ. Äðîçäîâ (áóäóùèé çàâ. êàôåäðîé) çàùèòèë êàíäèäàòñêóþ äèññåðòàöèþ, à â 1937 ãîäó - äîêòîðñêóþ äèññåðòàöèþ è ïîëó÷èâøèé çâàíèå ïðîôåññîðà.  1934 ãîäó êàôåäðà çàíÿëà ïåðâîå ìåñòî ñðåäè âñåõ êàôåäð èíñòèòóòà, à È.À. Ñìîðîäèíöåâ è Í.Ñ. Äðîçäîâ áûëè ïðåìèðîâàíû. Âñêîðå È.À. Ñìîðîäèíöåâ ñòàë äåêàíîì òåõíîëîãè÷åñêîãî ôàêóëüòåòà.

 1934 ãîäó È.À. Ñìîðîäèíöåâ è À.Í. Àäîâà íàïèñàëè «Ïðàêòèêóì ïî áèîëîãè÷åñêîé õèìèè», â 1935 ãîäó áûë èçäàí ó÷åáíèê È.À. Ñìîðîäèíöåâà «Îáùàÿ áèîõèìèÿ», à âïîñëåäñòâèè è «×àñòíàÿ áèîõèìèÿ».  êîíöå 30-õ Â.Â.Ïàëüìèí (òàêæå áóäóùèé ðóêîâîäèòåëü êàôåäðû) , ïðîéäÿ ñòàæèðîâêó çà ãðàíèöåé, çàùèùàåò êàíäèäàòñêóþ äèññåðòàöèþ ïî èçìåíåíèþ àìèíîêèñëîò ïðè ïîð÷å áåëêà.

Ïîä ðóêîâîäñòâîì È.À. Ñìîðîäèíöåâà íà êàôåäðå áûëè ðàçðàáîòàíû ìåòîäû àíàëèçà äëÿ îïðåäåëåíèÿ êà÷åñòâà ìÿñà è àêòèâíîñòè ïðîòåîëèòè÷åñêèõ ôåðìåíòîâ, èçó÷åíû áèîõèìè÷åñêèå ïðîöåññû â çàìîðîæåííîì ìÿñå. È.À.Ñìîðîäèíöåâ ñ÷èòàåòñÿ ñîçäàòåëåì òàêîé ñàìîñòîÿòåëüíîé íàóêè, êàê «Áèîõèìèÿ ìÿñà». Îäíîèìåííàÿ ìîíîãðàôèÿ È.À.Ñìîðîäèíöåâà óâèäåëà ñâåò â 1952 ãîäó.

 1946 ãîäó íà ñìåíó Èâàíó Àíäðååâè÷ó Ñìîðîäèíöåâó ïðèøåë åãî ó÷åíèê Íèêîëàé Ñåðãååâè÷ Äðîçäîâ, âèäíåéøèé ó÷åíûé â îáëàñòè ñèíòåçà ëåêàðñòâåííûõ ïðåïàðàòîâ, êðàñèòåëåé, áèîõèìèè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, èññëåäîâàâøèé àâòîëèç ìÿñà, õèìèçì ïðîöåññîâ ïîñîëà, ïðîöåññû îêèñëåíèÿ æèðîâ. Íåîðäèíàðíîñòü íîâîãî ðóêîâîäèòåëÿ ïðîÿâëÿëàñü êàê â åãî ÿðêîé âíåøíîñòè, õàðàêòåðå, èíòåëëåêòå è ýðóäèöèè, òàê è ìíîãîãðàííîñòè åãî íàó÷íî-ïåäàãîãè÷åñêîé äåÿòåëüíîñòè.  ñòàòüå, ïîñâÿùåííîé åãî ïàìÿòè è ïîäïèñàííîé òàêèìè àâòîðèòåòíûìè õèìèêàìè, êàê Ì.Ì. Øåìÿêèí, Â.Ë. Êðåòîâè÷ è äð., óïîìÿíóòû äåâÿòü èíñòèòóòîâ â êîòîðûõ â ðàçíîå âðåìÿ ïðåïîäàâàë Í.Ñ. Äðîçäîâ , îñíîâàííàÿ èì íàó÷íàÿ øêîëà, 150 íàó÷íûõ ðàáîò, 10 àâòîðñêèõ ñâèäåòåëüñòâ, ðåäàêòèðîâàíèå áèîõèìè÷åñêèõ èçäàíèé, ó÷åáíûå ïîñîáèÿ, àêòóàëüíûå è â íàøå âðåìÿ. Ñðåäè åãî ó÷åíèêîâ - ïðîôåññîðà Í.Ê.Æóðàâñêàÿ, Ï.Å.Ïàâëîâñêèé, Í.Ï.ßíóøêèí è äð.

Ñ 1956 ãîäà â òå÷åíèå 10 ëåò êàôåäðó âîçãëàâëÿë ä.õ.í., ïðîôåññîð Àëåêñàíäð Ìèõàéëîâè÷ Êóçèí, ñòàâøèé âïîñëåäñòâèè ÷ëåí -êîððåñïîíäåíòîì ÀÍ ÑÑÑÐ. Íàïèñàíûé èì ó÷åáíèê áèîõèìèè âûäåðæàë íå îäíî èçäàíèå è äî ñèõ ïîð ïîëüçóåòñÿ ïîïóëÿðíîñòüþ.

 1966 ãîäó Àëåêñàíäð Ìèõàéëîâè÷ Êóçèí ïåðåäàë ðóêîâîäñòâî êàôåäðîé Âèêòîðó Âàñèëüåâè÷ó Ïàëüìèíó, ñòàâøåãî ê òîìó âðåìåíè äîêòîðîì áèîëîãè÷åñêèõ íàóê.

Â.Â.Ïàëüìèí ñîâìåñòíî ñ Ï.Å.Ïàâëîâñêèì âûïóñòèë ó÷åáíèê «Áèîõèìèÿ ìÿñà». Ñ 1967 ãîäà ïî 1979 ãîä êàôåäðà áèîõèìèè áûëà âûïóñêàþùåé, ñî ñïåöèàëèçàöèåé «Òåõíîëîãèÿ áåëêîâûõ è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ ïðåïàðàòîâ». Ñðåäè åå âûïóñêíèêîâ - ïðåïîäàâàòåëè è ñîòðóäíèêè êàôåäðû: äîö. Í.Ñ. Äàíèëîâà, ñò.ïðåï.Â.Â.Áîéêî, çàâ.ëàá. Ë.È. Áðóñíèêèíà.

Ñ 1975 ãîäà êàôåäðó âîçãëàâëÿë ä.ò.í., ïðîôåññîð Ï.Å. Ïàâëîâñêèé, à ñ 1979 ãîäà ðóêîâîäèòåëåì êàôåäðû ñòàë ëàóðåàò Ãîñóäàðñòâåííîé ïðåìèè ÑÑÑÐ, àêàäåìèê ÐÀÅÍ, çàñëóæåííûé äåÿòåëü íàóêè è òåõíèêè, äîêòîð õèìè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð Ðîçàíöåâ Ýäóàðä Ãðèãîðüåâè÷.

Ïðîôåññîð Ý.Ã. Ðîçàíöåâ, áóäó÷è ó÷åíèêîì âñåìèðíî èçâåñòíûõ õèìèêîâ Í.Ñ.Ñåìåíîâà è Í.Ì.Ýììàíóýëÿ, ÿâëÿåòñÿ êðóïíåéøèì ñïåöèàëèñòîì â îáëàñòè õèìèè ñâîáîäíûõ ðàäèêàëîâ. Èçâåñòíà èìåííàÿ «ðåàêöèÿ Ðîçàíöåâà». Îí àâòîð îòêðûòèÿ, íåñêîëüêèõ ìîíîãðàôèé, áîëåå ñòà èçîáðåòåíèé è ïî÷òè òðåõñîò íàó÷íûõ ðàáîò. Ý.Ã. Ðîçàíöåâó ïîñâÿùåíû ñòàòüè â ýíöèêëîïåäè÷åñêèõ èçäàíèÿõ î ðîññèéñêèõ õèìèêàõ è âûäàþùèõñÿ ó÷åíûõ ìèðà. Ý.Ã. Ðîçàíöåâ ðóêîâîäèò òàêæå ïðîáëåìíîé ëàáîðàòîðèåé òåõíîëîãèè âûñîêîìîëåêóëÿðíûõ ñîåäèíåíèé.

Çàâåäóþùèé êàôåäðîé:
Ðîçàíöåâ Ýäóàðä Ãðèãîðüåâè÷



Êîíòàêòû:

Àäðåñ: 109316 Ìîñêâà, óë. Òàëàëèõèíà, ä.33, ÌÃÓÏÁ

Òåë: (095) 677-07-94
677-07-08
677-07-16

Email [email protected]

Ëèöåíçèÿ Ñâèäåòåëüñòâî Ñîòðóäíè÷åñòâî Êîíòàêòû Ññûëêè

Ñîçäàíèå ñàéòà, ïîèñêîâàÿ îïòèìèçàöèÿ