RU | EN

Òåõíîëîãè÷åñêèé ôàêóëüòåò


Äåêàíàò

Äåêàí


ÑÎËÎÂÜÅÂÀ Òàòüÿíà Àëåêñååâíà

êàíäèäàò òåõíè÷åñêèõ íàóê, äîöåíò

Çàì. äåêàíà


ØÀßÕÌÅÒÎÂÀ Íàðèçà Ìàãçóìîâíà

êàíäèäàò õèìè÷åñêèõ íàóê, äîöåíò

Çàì. äåêàíà


ÃÓ×ÎÊ Æàííà Ëåîíèäîâíà

êàíäèäàò òåõíè÷åñêèõ íàóê, äîöåíò

Çàì. äåêàíà ïî âîñïèòàòåëüíîé ðàáîòå


ÁÎÃÀ×Å Àëåêñàíäð Âàñèëüåâè÷

êàíäèäàò õèìè÷åñêèõ íàóê, äîöåíò
Îáùàÿ èíôîðìàöèÿ

Òåõíîëîãè÷åñêèé ôàêóëüòåò ñîçäàí â 1930 ãîäó è â íàñòîÿùåå âðåìÿ ÿâëÿåòñÿ âåäóùèì ôàêóëüòåòîì óíèâåðñèòåòà, íà êîòîðîì îáó÷àåòñÿ áîëåå 1000 ñòóäåíòîâ.

 íàñòîÿùåå âðåìÿ ôàêóëüòåò ãîòîâèò äèïëîìèðîâàííûå êàäðû ïî íàèáîëåå âîñòðåáîâàííûì ñïåöèàëüíîñòÿì ïèùåâîãî ïðîôèëÿ:


ñ ïðèñâîåíèåì êâàëèôèêàöèè èíæåíåðà ïî ñïåöèàëüíîñòÿì:
  • 240502 – Òåõíîëîãèÿ ïåðåðàáîòêè ïëàñòè÷åñêèõ ìàññ è ýëàñòîìåðîâ;
  • 260301 – Òåõíîëîãèÿ ìÿñà è ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ;
  • 260302 – Òåõíîëîãèÿ ðûáû è ðûáíûõ ïðîäóêòîâ;
  • 260303 – Òåõíîëîãèÿ ìîëîêà è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ;
  • 260501 – Òåõíîëîãèÿ ïðîäóêòîâ îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ;
  • 260505 – Òåõíîëîãèÿ äåòñêîãî è ôóíêöèîíàëüíîãî ïèòàíèÿ;
  • 261201 – Òåõíîëîãèÿ è äèçàéí óïàêîâî÷íîãî ïðîèçâîäñòâà,
ñ ïðèñâîåíèåì ñòåïåíè – áàêàëàâð òåõíèêè è òåõíîëîãèè ïî íàïðàâëåíèþ:
  • 260100 – Òåõíîëîãèÿ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ,
ñ ïðèñâîåíèåì ñòåïåíè – ìàãèñòð òåõíèêè è òåõíîëîãèè ïî íàïðàâëåíèþ:
  • 260100 – Òåõíîëîãèÿ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ.
Ôàêóëüòåò îáúåäèíÿåò ïÿòü êàôåäð, èç íèõ ÷åòûðå âûïóñêàþùèå êàôåäðû:
  • «Òåõíîëîãèÿ ìÿñà è ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ»;
  • «Òåõíîëîãèÿ ìîëîêà è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ»;
  • «Òåõíîëîãèÿ ïðîäóêòîâ äåòñêîãî, ôóíêöèîíàëüíîãî è ñïîðòèâíîãî ïèòàíèÿ»;
  • «Òåõíîëîãèÿ óïàêîâêè è ïåðåðàáîòêè âûñîêîìîëåêóëÿðíûõ ñîåäèíåíèé»

êàôåäðà åñòåñòâåííîíàó÷íîãî öèêëà:

  • «Íåîðãàíè÷åñêàÿ è àíàëèòè÷åñêàÿ õèìèÿ»

Ïðîôåññîðñêî-ïðåïîäàâàòåëüñêèé ñîñòàâ ôàêóëüòåòà âêëþ÷àåò 2-õ àêàäåìèêîâ ÐÀÑÕÍ, 16 ïðîôåññîðîâ, 35 äîöåíòîâ, 3 ñòàðøèõ ïðåïîäàâàòåëÿ, 5 àññèñòåíòîâ.

Íà ôàêóëüòåòå ðàáîòàþò ëàóðåàòû Ãîñóäàðñòâåííûõ ïðåìèé ÑÑÑÐ è ÐÔ – àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ Ðîãîâ È.À., àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ Òèòîâ Å.È., ïðîôåññîð Òîêàåâ Ý.Ñ., ñ.ò.í. Ìèòàñåâà Ë.Ô.

Âûïóñêàþùèå êàôåäðû îñíàùåíû îáîðóäîâàíèåì è ïðèáîðàìè, îòâå÷àþùèìè ñîâðåìåííûì òðåáîâàíèÿì ïîäãîòîâêè èíæåíåðîâ äàííîãî ïðîôèëÿ.

 îáðàçîâàòåëüíîì ïðîöåññå èñïîëüçóþòñÿ ñîâðåìåííûå ïåäàãîãè÷åñêèå òåõíîëîãèè è ìóëüòèìåäèéíûå ñðåäñòâà îáó÷åíèÿ. Ïðè ïðîâåäåíèè ëåêöèîííûõ è ïðàêòè÷åñêèõ çàíÿòèé øèðîêî ïðèìåíÿþòñÿ èíòåðàêòèâíûå ôîðìû è ìåòîäû îáó÷åíèÿ, äåìîíñòðàöèîííûå è êîìïüþòåðíûå ïðîãðàììû.

Ñîîòâåòñòâóþùàÿ ìàòåðèàëüíî-òåõíè÷åñêàÿ áàçà, êàäðîâûé ñîñòàâ è òåñíàÿ ñâÿçü ñ ïðåäïðèÿòèÿìè è íàó÷íûìè ó÷ðåæäåíèÿìè îáåñïå÷èâàþò âûñîêèé óðîâåíü ïîäãîòîâêè ìîëîäûõ ñïåöèàëèñòîâ.

Íà ôàêóëüòåòå âåäåòñÿ ïîäãîòîâêà ñïåöèàëèñòîâ, îáëàäàþùèõ øèðîêèì ñïåêòðîì çíàíèé â îáëàñòè ïðîèçâîäñòâà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïðîäóêöèè, åå õðàíåíèÿ è ïåðåðàáîòêè, óìåþùèõ îïåðàòèâíî îðèåíòèðîâàòüñÿ â îãðîìíîì ïîòîêå ñîâðåìåííîé èíôîðìàöèè.

Ïðîâîäèòñÿ áîëüøàÿ íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà êàê ôóíäàìåíòàëüíîãî, òàê è ïðèêëàäíîãî õàðàêòåðà.  íàñòîÿùåå âðåìÿ ïðîâîäÿòñÿ ìíîãîïëàíîâûå èññëåäîâàíèÿ ïî ñîâåðøåíñòâîâàíèþ ñóùåñòâóþùèõ è ñîçäàíèþ íîâûõ òåõíîëîãèé, îáåñïå÷èâàþùèõ ðàöèîíàëüíîå èñïîëüçîâàíèå ñûðüåâûõ ðåñóðñîâ, ïîëó÷åíèå øèðîêîãî àññîðòèìåíòà ïðîäóêöèè âûñîêîãî êà÷åñòâà è âûñîêîé ïèùåâîé öåííîñòè ñ ãàðàíòèðîâàííîé áåçîïàñíîñòüþ äëÿ îáùåãî è ëå÷åáíî-ïðîôèëàêòè÷åñêîãî ïèòàíèÿ; ïî ðàçâèòèþ íàó÷íî-ìåòîäè÷åñêèõ îñíîâ ñîçäàíèÿ ðåöåïòóð è òåõíîëîãèé êîëáàñíûõ èçäåëèé, áûñòðîçàìîðîæåííûõ ïðîäóêòîâ, à òàêæå èçó÷àåòñÿ âîçìîæíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ êîìïëåêñíîãî ñûðüÿ (æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ è ãèäðîáèîíòîâ) äëÿ ñîçäàíèÿ íîâûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ; ïî ïðèìåíåíèþ áèîòåõíîëîãè÷åñêèõ ïðèåìîâ îáðàáîòêè ñûðüÿ ñ èñïîëüçîâàíèåì áàêòåðèàëüíûõ êóëüòóð è ôåðìåíòíûõ ïðåïàðàòîâ æèâîòíîãî, ðàñòèòåëüíîãî è ìèêðîáèîëîãè÷åñêîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.

 íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîé ðàáîòå àêòèâíîå ó÷àñòèå ïðèíèìàþò ñòóäåíòû. Ðåçóëüòàòû íàó÷íîé è ó÷åáíî-ìåòîäè÷åñêîé äåÿòåëüíîñòè ôàêóëüòåòà ïîñòîÿííî ïðåäñòàâëÿþòñÿ íà ìåæäóíàðîäíûõ è ðåãèîíàëüíûõ íàó÷íûõ êîíôåðåíöèÿõ, â íàó÷íûõ ìåæäóíàðîäíûõ è öåíòðàëüíûõ îòå÷åñòâåííûõ æóðíàëàõ, à òàêæå íà ñòóäåí÷åñêèõ íàó÷íûõ êîíôåðåíöèÿõ.

Îñíîâíûì ãåíåðàòîðîì íàó÷íûõ èäåé è áàçîé âîñïèòàíèÿ íàó÷íûõ êàäðîâ íà ôàêóëüòåòå ÿâëÿåòñÿ øêîëà àêàäåìèêà È.À.Ðîãîâà, ïðåäñòàâëÿþùàÿ ñîáîé ìîáèëüíûé òâîð÷åñêèé êîëëåêòèâ, êîòîðûé íåäàâíî âûèãðàë î÷åðåäíîé ãðàíò Ïðåçèäåíòà ÐÔ.

Ñ öåëüþ ïîâûøåíèÿ òåîðåòè÷åñêîãî óðîâíÿ è îðãàíèçàöèè öåëåíàïðàâëåííîé ïîäãîòîâêè ñïåöèàëèñòîâ ôàêóëüòåò ïðîâîäèò îáó÷åíèå ñòóäåíòîâ ïî ïîëîæèòåëüíî çàðåêîìåíäîâàâøåé ñåáÿ ñèñòåìå "âóç-ïðåäïðèÿòèå". Òåñíûå ñâÿçè ïî ïîäãîòîâêå êàäðîâ ñëîæèëèñü ó ôàêóëüòåòà ñ ÇÀÎ «Ìèêîÿíîâñêèé ìÿñîêîìáèíàò», ÎÀÎ «×åðêèçîâñêèé ìÿñîïåðåðàáàòûâàþùèé çàâîä», ñ íàó÷íûì öåíòðîì êîìïàíèè ÎÀÎ «Âèìì-Áèëëü-Äàíí. Ïðîäóêòû Ïèòàíèÿ», ÎÀÎ «Ëèàíîçîâñêèé ìîëî÷íûé êîìáèíàò», ÎÀÎ «Çàâîä äåòñêèõ ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ», ÇÀÎ «Ïðîòåèí. Òåõíîëîãèè. Èíãðåäèåíòû (ÏÒÈ)», êîìïàíèåé «LACTALIS» - ëèäåð ïî ïðîèçâîäñòâó ñûðîâ â Åâðîïå, ôèðìàìè «Àðîìàðîñ-Ì», ÇÀÎ «Ìîãóíöèÿ-Èíòåððîñ», «Òåòðà-Ïàê», «Ìóëüòèôëåêñ», «Ïàêåòòè-ãðóïï», «Ðåòàë» è ìíîãèìè äðóãèìè. Ýòè ñâÿçè ïîçâîëÿþò ñòóäåíòàì â ïðîöåññå îáó÷åíèÿ ïðèîáðåòàòü íå òîëüêî òåîðåòè÷åñêèå çíàíèÿ, íî è ïðàêòè÷åñêèé îïûò äëÿ ñâîåé áóäóùåé ïðîôåññèè.

Íà òåõíîëîãè÷åñêîì ôàêóëüòåòå îñóùåñòâëÿåòñÿ âûïóñê ìàãèñòðîâ ïî ýêñêëþçèâíûì àâòîðñêèì ó÷åáíûì ïðîãðàììàì íàèáîëåå âîñòðåáîâàííûì â ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè.

Îñîáîå ìåñòî â ñèñòåìå ïîäãîòîâêè ñïåöèàëèñòîâ çàíèìàåò àñïèðàíòóðà è äîêòîðàíòóðà. Åæåãîäíî íà ôàêóëüòåòå îáó÷àþòñÿ áîëåå 20 àñïèðàíòîâ, â òîì ÷èñëå èç çàðóáåæíûõ ñòðàí è ÑÍÃ.

Ñòóäåíòû òåõíîëîãè÷åñêîãî ôàêóëüòåòà èìåþò âîçìîæíîñòü îáó÷àòüñÿ çà ðóáåæîì.

 íàñòîÿùåå âðåìÿ åæåãîäíûé âûïóñê ñîñòàâëÿåò îêîëî 200 ñïåöèàëèñòîâ, âñåãî æå çà ãîäû ñóùåñòâîâàíèÿ ôàêóëüòåòà ïîäãîòîâëåíî ñâûøå 35 òûñÿ÷ êâàëèôèöèðîâàííûõ ñïåöèàëèñòîâ.

Âûïóñêíèêè ôàêóëüòåòà ïîäãîòîâëåíû ê ñëåäóþùèì âèäàì äåÿòåëüíîñòè: îðãàíèçàöèîííî-óïðàâëåí÷åñêîé, ïðîèçâîäñòâåííî-òåõíîëîãè÷åñêîé, íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîé, ïðîåêòíîé è êîììåð÷åñêîé.

Ôóíäàìåíòàëüíûå è ñïåöèàëüíûå çíàíèÿ, ïîëó÷åííûå âûïóñêíèêàìè ôàêóëüòåòà, ïîçâîëÿþò èì âîçãëàâëÿòü îòâåòñòâåííûå ó÷àñòêè ðàáîòû â ìèíèñòåðñòâàõ è âåäîìñòâàõ ÐÔ, íà ïðåäïðèÿòèÿõ ìÿñíîé, ìîëî÷íîé è ðûáíîé ïðîìûøëåííîñòè, ñòàòü âåäóùèìè ó÷åíûìè â íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèõ îðãàíèçàöèÿõ, ïðåïîäàâàòåëÿìè âûñøèõ è ñðåäíèõ ñïåöèàëüíûõ ó÷åáíûõ çàâåäåíèé. Óñïåøíîå ïðèìåíåíèå èìè áàçîâûõ çíàíèé è ïðàêòè÷åñêîãî îïûòà ðàáîòû âûñîêî îöåíèâàåòñÿ ðÿäîì çàðóáåæíûõ ôèðì. Íàøèõ âûïóñêíèêîâ çíàþò è âûñîêî öåíÿò â ñàìûõ ðàçíûõ îòðàñëÿõ ïðîìûøëåííîñòè è íàóêè.

Íà ôàêóëüòåòå ñîçäàíû è ôóíêöèîíèðóþò ó÷åíûé ñîâåò, ïðîôáþðî, ñîâåò êóðàòîðîâ. Ðàáîòà íàïðàâëåíà íà îáåñïå÷åíèå ñîöèàëüíîé çàùèùåííîñòè ñòóäåíòîâ, ïîìîùü â àäàïòàöèè ñòóäåíòîâ ìëàäøèõ êóðñîâ ê òðåáîâàíèÿì ñèñòåìû âûñøåãî îáðàçîâàíèÿ, çíàêîìñòâî ñ íîâûìè ïðàâàìè è îáÿçàííîñòÿìè â óíèâåðñèòåòå. Áîëüøîå âíèìàíèå óäåëÿåòñÿ âîñïèòàòåëüíîé ðàáîòå. Ñ ïåðâûõ êóðñîâ ñòóäåíòû âîâëå÷åíû â àêòèâíóþ äåÿòåëüíîñòü óíèâåðñèòåòà. Íà ôàêóëüòåòå îðãàíèçîâàíà êîìàíäà ÊÂÍ «Òåõíîñèëà», ïðîâîäÿòñÿ ïåðâåíñòâà ñòóäåíòîâ ïî ìíîãèì âèäàì ñïîðòà (ôóòáîë, âîëåéáîë, áàñêåòáîë è ò.ä.), îðãàíèçóþòñÿ ýêñêóðñèè ïî èñòîðè÷åñêèì ìåñòàì Ïîäìîñêîâüÿ, ãîðîäîâ Ðîññèè, ïðîâîäÿòñÿ âûñòàâêè ìîëîäûõ òâîð÷åñêèõ äàðîâàíèé.

Áûòü òåõíîëîãîì, çíà÷èò áûòü óâåðåííûì â çàâòðàøíåì äíå!

Åñëè Âû òâîð÷åñêèé ÷åëîâåê, ëèäåð è õîòèòå ñòàòü ïåðâîêëàññíûì ñïåöèàëèñòîì, ïåðåä êîòîðûì îòêðîåòñÿ ìíîæåñòâî äâåðåé, ïîñòóïàéòå íà Òåõíîëîãè÷åñêèé ôàêóëüòåò!

Ñòóäåí÷åñêèå ãîäû ëó÷øàÿ ïîðà þíûõ ëåò!

(495)677-07-31; (495)677-03-14

Äîðîãèå àáèòóðèåíòû è ðîäèòåëè, âûïóñêíèêè è ðàáîòîäàòåëè!!!

Ìû ñ ðàäîñòüþ îòâåòèì Âàì íà âñå âîïðîñû!

e-mail:[email protected]


Ñòàðàÿ âåðñèÿ ñàéòà