RU | EN

Âåòåðèíàðíî - ñàíèòàðíûé ôàêóëüòåò

Êàôåäðà âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû


Êàôåäðà âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû áûëà ñîçäàíà ïðè Ìîñêîâñêîì õèìèêî-òåõíîëîãè÷åñêîì èíñòèòóòå â 1945 ãîäó. Ïåðâûì çàâåäóþùèì êàôåäðîé áûë èçáðàí ä.â.í., ïðîô. Ä.Ì. Òåòåðíèê. Îí ðóêîâîäèë êàôåäðîé äî 1972 ãîäà. Ïîä åãî ðóêîâîäñòâîì è ïðè ó÷àñòèè åãî ó÷åíèêîâ áûëè ñîçäàíû êóðñû âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû, ïðîèçâîäñòâåííî-âåòåðèíàðíîãî êîíòðîëÿ, êîòîðûå ïðåïîäàþòñÿ ñòóäåíòàì âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîãî, òåõíîëîãè÷åñêîãî ôàêóëüòåòîâ, ôàêóëüòåòà «Ïèùåâàÿ áèîòåõíîëîãèÿ», ÔÁÎ, ñëóøàòåëÿì ÔÏÊ ÌÃÓÏÁ äî íàñòîÿùåãî âðåìåíè. Ïîä ðóêîâîäñòâîì Ä.Ì. Òåòåðíèêà ïðîôåññîðñêî-ïðåïîäàâàòåëüñêèé ñîñòàâ êàôåäðû âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû èçäàë öåëûé ðÿä ó÷åáíèêîâ, ó÷åáíûõ ïîñîáèé, ñïðàâî÷íûõ ìàòåðèàëîâ, ïîäãîòîâèë ìåòîäè÷åñêèå óêàçàíèÿ è ðåêîìåíäàöèè, êîòîðûå èñïîëüçîâàëèñü ïðè ïîäãîòîâêå ñïåöèàëèñòîâ âåòåðèíàðíîãî ïðîôèëÿ. Ñîòðóäíèêè êàôåäðû ïðèíèìàëè ó÷àñòèå â ñîçäàíèè ñïåöèàëèçèðîâàííûõ ëàáîðàòîðèé âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû íà ðûíêàõ, õîëîäèëüíèêàõ, ïðåäïðèÿòèÿõ ïî õðàíåíèþ, ïåðåðàáîòêå è ðåàëèçàöèè ñûðüÿ è ïðîäóêòîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.  òå ãîäû êàôåäðà âíåñëà ñóùåñòâåííûé âêëàä â äåÿòåëüíîñòü îòäåëîâ ïðîèçâîäñòâåííîãî âåòåðèíàðíîãî êîíòðîëÿ íà ïðåäïðèÿòèÿõ, â ðàçðàáîòêó íîðìàòèâíûõ äîêóìåíòîâ è ðåøåíèå âîïðîñîâ âåòñàíýêñïåðòèçû íà ðàçëè÷íûõ ïîäêîíòðîëüíûõ îáúåêòàõ, ïðèíèìàëà ó÷àñòèå â óñîâåðøåíñòâîâàíèè ñõåì âåòñàíýêñïåðòèçû ïðè ïåðåðàáîòêå æèâîòíûõ íà áîåíñêèõ ïðåäïðèÿòèÿõ. Ìíîãèå ó÷åáíûå, ìåòîäè÷åñêèå è íàó÷íûå ðàçðàáîòêè ñîòðóäíèêîâ êàôåäðû âåòñàíýêñïåðòèçû òåõ ëåò äî ñèõ ïîð íå ïîòåðÿëè ñâîåé àêòóàëüíîñòè è çíà÷èìîñòè.

Ñ1991-ãî ïî 1999-é ãîä êàôåäðó âåòñàíýêñïåðòèçû âîçãëàâëÿë ä.â.í., ïðîô. Â. È. Ðîäèí. Ïðè åãî ó÷àñòèè áûë ñîçäàí íîâûé êóðñ äëÿ ïîäãîòîâêè âûñîêîêâàëèôèöèðîâàííûõ ñïåöèàëèñòîâ âåòåðèíàðíîãî ïðîôèëÿ ïî òîâàðîâåäåíèþ è áåçîïàñíîñòè ñûðüÿ è ïðîäóêòîâ áèîòåõíîëîãèè.

Ñ 1999 ãîäà è ïî ìàðò 2009 êàôåäðó âåòñàíýêñïåðòèçû âîçãëàâëÿë ä.â.í., ïðîô. À.À. Êóíàêîâ, èçâåñòíûé ñïåöèàëèñò â îáëàñòè âåòåðèíàðíîé ëåéêîçîëîãèè. Èì ðàçðàáîòàíà è óòâåðæäåíà ó÷åáíàÿ äèñöèïëèíà «Ñóäåáíàÿ âåòñàíýêñïåðòèçà», îðãàíè÷åñêè çàâåðøàþùàÿ èçó÷åíèå âåòñàíýêñïåðòèçû è ïðîèçâîäñòâåííî-âåòåðèíàðíîãî êîíòðîëÿ.  1999 ã. èçäàíî ó÷åáíîå ïîñîáèå ïî ñóäåáíîé âåòñàíýêñïåðòèçå ïîä ðóêîâîäñòâîì ïðîô. Êóíàêîâà À.À..

Ñ ìàðòà 2009 ãîäà ïî íàñòîÿùåå âðåìÿ êàôåäðó âîçãëàâëÿåò ä.â.í., Êàëüíèöêàÿ Î. È., âåäóùèé ñïåöèàëèñò ïî âîïðîñàì âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû ñûðüÿ è ïðîäóêòîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, íîðìàòèâíî-ïðàâîâîãî ðåãóëèðîâàíèÿ â îáëàñòè âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû. Íà êàôåäðå ïðåïîäàþò: ÷ëåí-êîððåñïîíäåíò ÐÀÑÕÍ, ä.â.í., ïðîôåññîð Âîëêîâ Ã.Ê., ä.â.í., ïðîôåññîð Êóíàêîâ À.À., ä.â.í., ïðîôåññîð Áåëîóñîâ À.À., ä.â.í., ïðîôåññîð Ñìèðíîâà È.Ð., ä.â.í., äîöåíò Êóçíåöîâà Ò.Ã., ê.â.í., ïðîôåññîð Ñåð¸ãèí È.Ã., ê.â.í., äîöåíò Ïðóñàê-Ãëîòîâ Â.Ý., ê.â.í., äîöåíò Êàðåëèíà Å.À., ê.â.í., äîöåíò Ìàçóð À.Â., ê.â.í., àññ. Øâåä Ä.Á., ê.â.í., àññ Ãëåáî÷åâ Ñ.Í., ñò. ïðåï. Ìèõàëåâà Ë.Ï. è äðóãèå âèäíûå ñïåöèàëèñòû â îáëàñòè âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû: ãëàâíûé âåòåðèíàðíûé âðà÷ ×åðêèçîâñêîãî ìÿñîêîìáèíàòà ä.â.í., ïðîôåññîð Àâûëîâ ×.Ê., ãëàâíûé âåòåðèíàðíûé âðà÷ ÎÀÎ «ÒÀÌÏ» Êèïèí Å.Í. Òåîðåòè÷åñêèå è ïðàêòè÷åñêèå çàíÿòèÿ ïðîâîäÿòñÿ â àóäèòîðèÿõ è ëàáîðàòîðèÿõ êàôåäðû, à òàêæå â óñëîâèÿõ ìÿñîïåðåðàáàòûâàþùèõ ïðåäïðèÿòèé (Ìèêîÿíîâñêèé, ×åðêèçîâñêèé, Òàãàíñêèé, Öàðèöèíñêèé, Ðàìåíñêèé), ðûáîêîìáèíàòîâ (Áèñåðîâñêèé), ìîëî÷íûõ çàâîäîâ (Îñòàíêèíñêèé, Ëèîíîçîâñêèé), ðûíêîâ.

Ïðîôåññîðñêî-ïðåïîäàâàòåëüñêèé ñîñòàâ êàôåäðû âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû ó÷àñòâóåò â ïîäãîòîâêå ñòóäåíòîâ ñëåäóþùèõ ñïåöèàëüíîñòåé: 110501 – Âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíàÿ ýêñïåðòèçà, 111201 – Âåòåðèíàðèÿ, 020803 – Áèîýêîëîãèÿ, 260301 – Òåõíîëîãèÿ ìÿñà è ìÿñîïðîäóêòîâ, 240901 – Áèîòåõíîëîãèÿ, 240902 – Ïèùåâàÿ áèîòåõíîëîãèÿ, 200503 – Ñòàíäàðòèçàöèÿ è ñåðòèôèêàöèÿ ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè, 080115 – Òàìîæåííîå äåëî.

Ïåðå÷åíü ÷èòàåìûõ äèñöèïëèí íà êàôåäðå:

äëÿ ñïåöèàëèñòîâ è áàêàëàâðîâ
  • Çîîãèãèåíà ñ îñíîâàìè ïðîåêòèðîâàíèÿ æèâîòíîâîä÷åñêèõ îáúåêòîâ
  • Ïàòîëîãè÷åñêàÿ àíàòîìèÿ , ñåêöèîííûé êóðñ è ñóäåáíî-âåòåðèíàðíàÿ ýêñïåðòèçà
  • Ïàòîëîãè÷åñêàÿ àíàòîìèÿ – â ñòàäèè óòâåðæäåíèÿ
  • Âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíàÿ ýêñïåðòèçà
  • Âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíàÿ ýêñïåðòèçà ñ îñíîâàìè òåõíîëîãèè è ñòàíäàðòèçàöèè ïðîäóêòîâ æèâîòíîâîäñòâà
  • Ïðîèçâîäñòâåííî - âåòåðèíàðíûé êîíòðîëü
  • Ñóäåáíàÿ âåòåðèíàðíàÿ ýêñïåðòèçà
  • Îðãàíèçàöèÿ ãîñóäàðñòâåííîãî âåòåðèíàðíîãî íàäçîðà
  • Îðãàíèçàöèÿ è ýêîíîìèêà âåòåðèíàðíîãî äåëà
  • Íàóêà î çåìëå ( ãåîëîãèÿ)
  • Äèôôåðåíöèàëüíàÿ ïàòîëîãè÷åñêàÿ ìîðôîëîãèÿ
  • ×àñòíàÿ ñòðóêòóðíàÿ ïàòîëîãèÿ
  • Âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíàÿ ýêñïåðòèçà ïðè èìïîðòå è ýêñïîðòå
äëÿ ìàãèñòðîâ
  • Ñîâðåìåííûå ïðîáëåìû âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû
  • Ìåòîäîëîãèÿ ïðîèçâîäñòâåííî-âåòåðèíàðíîãî êîíòðîëÿ â ïåðåðàáàòûâàþùåé ïðîìûøëåííîñòè.
  • Âåòñàíýêñïåðòèçà êîðìîâ äëÿ æèâîòíûõ.
  • Íîðìàòèâíî - ïðàâîâîå ðåãóëèðîâàíèå âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé äåÿòåëüíîñòè.
  • Ãîñóäàðñòâåííûé âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíûé íàäçîð ïðè èìïîðòå è ýêñïîðòå.
  • Ñóäåáíàÿ âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíàÿ ýêñïåðòèçà.
  • Îðãàíèçàöèÿ ãîñóäàðñòâåííîãî âåòåðèíàðíîãî íàäçîðà.

Ïðè êàôåäðå îòêðûòà íîâàÿ ñîâðåìåííàÿ ñïåöèàëüíîñòü «Áèîýêîëîãèÿ», êîòîðàÿ ïðèçâàíà âûïóñêàòü ñïåöèàëèñòîâ â îáëàñòè ñèñòåìíîé è ïðèêëàäíîé ýêîëîãèè, îáåñïå÷èâàþùèõ äëÿ ÷åëîâåêà áåçîïàñíóþ â ýêîëîãè÷åñêîì ïëàíå ïðîäóêöèþ.

Ó÷åáíûé ïðîöåññ íà êàôåäðå âåòñàíýêñïåðòèçû ïîëíîñòüþ îáåñïå÷åí ó÷åáíî-ìåòîäè÷åñêèìè óêàçàíèÿìè, ìåòîäè÷åñêèìè ðåêîìåíäàöèÿìè, ó÷åáíèêàìè, ðàçðàáîòàííûìè ñîòðóäíèêàìè êàôåäðû è îïèðàåòñÿ íà íîðìàòèâíûå äîêóìåíòû Ìèíèñòåðñòâà îáðàçîâàíèÿ, Ìèíèñòåðñòâà ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà, Äåïàðòàìåíòà âåòåðèíàðèè, Ôåäåðàëüíîé ñëóæáû ïî âåòåðèíàðíîìó è ôèòîñàíèòàðíîìó íàäçîðó è äð.

Ñîòðóäíèêè êàôåäðû îáåñïå÷èâàþò îðãàíèçàöèþ ïðîèçâîäñòâåííîé ïðàêòèêè äëÿ ñòóäåíòîâ, áàêàëàâðîâ, ìàãèñòðîâ âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîãî ôàêóëüòåòà. Ïðîèçâîäñòâåííàÿ ïðàêòèêà ïðîõîäèò íà ìÿñî- è ìîëîêîïåðåðàáàòûâàþùèõ ïðåäïðèÿòèÿõ, ðûáîêîìáèíàòàõ, â âåòåðèíàðíûõ ëàáîðàòîðèÿõ è ëàáîðàòîðèÿõ ïî îïðåäåëåíèþ êà÷åñòâà è áåçîïàñíîñòè ïðîäóêöèè æèâîòíîâîäñòâà, íà ðûíêàõ è ïîãðàíè÷íûõ êîíòðîëüíûõ âåòåðèíàðíûõ ïóíêòàõ. Ðóêîâîäñòâî ïðàêòèêîé îñóùåñòâëÿþò âåäóùèå ïðåïîäàâàòåëè êàôåäðû âåòñàíýêñïåðòèçû âìåñòå ñ ïðåäñòàâèòåëÿìè Êîìèòåòà âåòåðèíàðèè â ãîðîäå Ìîñêâå, è âåòåðèíàðíîé ñëóæáû ó÷ðåæäåíèé è ïðåäïðèÿòèé (Òóíèê À.Ë., Ïåòðîâà Ë.Â., Àâûëîâ ×.Ê., ßöþòà À.Ë., Êèïèí Å.Í., Êàëìûêîâ Ì.Â., Áåëîóñîâ Â.È., Ðîçàíîâà È.È., Ñåëèâåðñòîâ, Íåô¸äîâà Í.Â.). Ïî ðåçóëüòàòàì ïðàêòèêè ïðîâîäèòñÿ êîìèññèîííàÿ çàùèòà îò÷åòîâ ïî ïðîèçâîäñòâåííîé ïðàêòèêå, êîòîðàÿ ÿâëÿåòñÿ îáÿçàòåëüíîé ñîñòàâëÿþùåé â ôîðìèðîâàíèè ñïåöèàëèñòà ïî âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçå è íà êîòîðîé îïðåäåëÿåòñÿ òåìàòèêà äèïëîìíûõ ðàáîò âûïóñêíèêîâ.

Ïðîôåññîðñêî-ïðåïîäàâàòåëüñêèé ñîñòàâ êàôåäðû âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû îñóùåñòâëÿåò ðóêîâîäñòâî äèïëîìíûìè ðàáîòàìè âûïóñêíèêîâ âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîãî ôàêóëüòåòà. Íàó÷íûå èññëåäîâàíèÿ ïðîâîäÿòñÿ íà áàçå êàôåäðû è âåäóùèõ íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèõ îðãàíèçàöèé è ó÷ðåæäåíèé: ÂÍÈÈÂÑÃÝ, ÂÃÍÊÈ, ÂÈÝÂ, ÂÍÈÈÇÆ. ÂÍÈÈÏÏ. ÂÍÈÈÌÏ, ÖÍÌÂË, Ãîðîäñêîé âåòåðèíàðíîé ëàáîðàòîðèè, à òàêæå íà ìÿñîïåðåðàáàòûâàþùèõ ïðåäïðèÿòèÿõ, ìîëî÷íûõ çàâîäàõ, ðûáîêîìáèíàòàõ.

Ïîä ðóêîâîäñòâîì çàñëóæåííîãî äåÿòåëÿ íàóêè ÐÔ, ä.â.í., àêàäåìèêà ÐÀÑÕÍ Óøà Á.Â. ñ 2003 ãîäà êàôåäðà âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû ãîòîâèò âûïóñêíèêîâ ïî ìíîãîóðîâíåâîé ñèñòåìå ïî íàïðàâëåíèþ ïîäãîòîâêè áàêàëàâðîâ è ìàãèñòðîâ 110500 – «Âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíàÿ ýêñïåðòèçà». Íàïðàâëåíèå ïîëíîñòüþ îáåñïå÷åíî ó÷åáíî-ìåòîäè÷åñêîé ëèòåðàòóðîé, áàçîé äëÿ ïðîõîæäåíèÿ ïðîèçâîäñòâåííîé, íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîé, íàó÷íî-ïåäàãîãè÷åñêîé ïðàêòèê, îáîðóäîâàíèåì äëÿ íàïèñàíèÿ âûïóñêíûõ êâàëèôèêàöèîííûõ ðàáîò. Âûïóñêíèêè íàïðàâëåíèÿ áàêàëàâð âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû èìåþò âîçìîæíîñòü ïðîäîëæèòü îáó÷åíèå â ìàãèñòðàòóðå ïî íàïðàâëåíèþ «Âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíàÿ ýêñïåðòèçà» è ïîëó÷èòü ñòåïåíü ìàãèñòðà.

 2009 ãîäó îñóùåñòâëåí ïåðâûé âûïóñê ìàãèñòðîâ ïî íàïðàâëåíèþ âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíàÿ ýêñïåðòèçà. Ìàãèñòåðñêèå äèññåðòàöèè âûïóñêíèêîâ âûïîëíåíû ïîä ðóêîâîäñòâîì ïðîôåññîðîâ êàôåäðû âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû è âåäóùèõ ó÷åíûõ íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèõ èíñòèòóòîâ ñòðàíû (ä.â.í., ïðîô., àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ Ñìèðíîâ À.Ì., ä.â.í., ïðîô., àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ Ïàíèí À.Í., ä.â.í., ïðîô., àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ Ãóëþêèí Ì.È., ä.â.í., ïðîô. Ñâåòëè÷êèí Â.Â., ä.â.í., ïðîô. Ðîäèí Â.È., ä.â.í., äîö. Êàëüíèöêàÿ Î.È., ä.â.í., ïðîô. Êóíàêîâ À.À., ê.â.í., ïðîô. Ñåðåãèí È.Ã.).

Ñîòðóäíèêè êàôåäðû âåäóò íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêóþ ðàáîòó ïî ãîñáþäæåòíîé òåìàòèêå ÌÃÓÏÁ â ðàçäåëå «Ðàçðàáîòêà ñîâðåìåííûõ ãèãèåíè÷åñêèõ íîðìàòèâîâ, ìîíèòîðèíãà áåçîïàñíîñòè è ðåñóðñîñáåðåãàþùèõ êðèòåðèåâ âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé îöåíêè ñûðüÿ ïîëóôàáðèêàòîâ è ïðîäóêòîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ ñ ó÷åòîì òðåáîâàíèé Ìåæäóíàðîäíîãî âåòåðèíàðíîãî êîäåêñà è ÂÒλ.

Íàó÷íûå èññëåäîâàíèÿ íàïðàâëåíû íà ðàçðàáîòêó âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû è îöåíêè êà÷åñòâà è áåçîïàñíîñòè ñûðüÿ è ïðîäóêòîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, îöåíêó æèâîòíîâîä÷åñêîãî ñûðüÿ ïðè èíôåêöèîííûõ è íåçàðàçíûõ áîëåçíÿõ, ðàçðàáîòêó çîîãèãèåíè÷åñêèõ óñëîâèé ñîäåðæàíèÿ ïðîäóêòèâíûõ æèâîòíûõ, ñàíèòàðíóþ îöåíêó âîäîñòîêîâ è âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíóþ ýêñïåðòèçó ãèäðîáèîíòîâ.

Ïðåïîäàâàòåëè îñóùåñòâëÿþò ïàòåíòíûé ïîèñê ïî òåìàòèêå, ñîáèðàþò îñíîâíûå íîðìàòèâíûå äîêóìåíòû, îòðàæàþùèå âîïðîñû ìîíèòîðèíãà ñîäåðæàíèÿ âðåäíûõ âåùåñòâ è èõ îñòàòêîâ â îðãàíèçìå óáîéíûõ æèâîòíûõ è ïðîäóêòàõ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ ïî êà÷åñòâó è áåçîïàñíîñòè æèâîòíîâîä÷åñêîãî ñûðüÿ è ïðîäóêöèè ïðè ðàçëè÷íûõ äèñòðîôèÿõ ïå÷åíè; ïî êà÷åñòâó è áåçîïàñíîñòè ìÿñà áðîéëåðîâ ïðè èññëåäîâàíèè õèìè÷åñêèõ ýëåìåíòîâ ãðóïïû ïåðîêñèäîâ; ïî áåçîïàñíîñòè ìÿñíîãî ñûðüÿ è ãîòîâûõ êîëáàñíûõ èçäåëèé ïðè èñïîëüçîâàíèè ôàãîâ ïðîòèâ îñíîâíûõ âîçáóäèòåëåé ïèùåâûõ òîêñèêîèíôåêöèé; ïî êà÷åñòâó è áåçîïàñíîñòè ìÿñà êðîëèêîâ ïðè èñïîëüçîâàíèè â èõ ðàöèîíàõ ãðóïïû àíòèîêñèäàíòîâ.

Ìàòåðèàëû ïðîâåäåííûõ èññëåäîâàíèé ðåãóëÿðíî îñâåùàþòñÿ â âåäóùèõ íàó÷íûõ èçäàíèÿõ è íà íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêèõ êîíôåðåíöèÿõ, èñïîëüçóþòñÿ â ó÷åáíîì ïðîöåññå ñî ñòóäåíòàìè è ñëóøàòåëÿìè ÔÏÊ ïðè ÌÃÓÏÁ.

Õîçäîãîâîðíàÿ òåìàòèêà íàïðàâëåíà íà âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíûé êîíòðîëü îñòàòî÷íûõ êîëè÷åñòâ êñåíîáèîòèêîâ â ñûðüå è ïðîäóêòàõ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, óëó÷øåíèå ïàðàìåòðîâ óíè÷òîæåíèÿ ïëåñåíåé â êîëáàñíîì ïðîèçâîäñòâå è âëèÿíèÿ ïðîáèîòèêîâ íà ïîâûøåíèå êà÷åñòâà ìÿñíûõ èçäåëèé.

Íà êàôåäðå ïîñòîÿííî ïðîâîäèòñÿ ïîäãîòîâêà ìîëîäûõ ñïåöèàëèñòîâ, â íàñòîÿùåå âðåìÿ âåäåòñÿ ïîäãîòîâêà àñïèðàíòîâ î÷íîãî, çàî÷íîãî îáó÷åíèÿ è ñîèñêàòåëåé.  ïåðèîä ñ 2005-2010 ãîä áûëî çàùèùåíî 11 êàíäèäàòñêèõ äèññåðòàöèé è 1 äîêòîðñêàÿ äèññåðòàöèÿ.

Àêòèâíîå ó÷àñòèå ñîòðóäíèêè êàôåäðû ïðèíèìàþò â âîñïèòàòåëüíîé ðàáîòå ñòóäåíòîâ. Îíè ïðèâëåêàþò ñòóäåíòîâ ê íàó÷íîé ðàáîòå, ïîñåùàþò ñî ñòóäåíòàìè òåìàòè÷åñêèå âûñòàâêè, âåäóò âîñïèòàòåëüíóþ ðàáîòó â îáùåæèòèÿõ, ãäå ïðîæèâàþò ñòóäåíòû âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîãî ôàêóëüòåòà, ïîìîãàþò ñòóäåíòàì ïðèîáùèòüñÿ ê çàêîíàì Alma mater, ïðîâîäÿò ñîáåñåäîâàíèÿ ïî èíòåðåñóþùèì âîïðîñàì, îñóùåñòâëÿþò èíôîðìàöèîííóþ è êàäðîâóþ ïîääåðæêó ñòóäåíòîâ ñòàðøèõ êóðñîâ, âåäóò ïðîïàãàíäó çäîðîâîãî îáðàçà æèçíè è ñîöèàëüíî ïîëåçíîãî ïîâåäåíèÿ, ðàçðàáàòûâàþò è âíåäðÿþò ìåòîäèêó ðàçúÿñíèòåëüíîé ðàáîòû ñ ìîëîäûìè ñïåöèàëèñòàìè.


Ñòàðàÿ âåðñèÿ ñàéòà