----------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
òåë (495)
670-06-15
Äåêàí ôàêóëüòåòà ä.ò.í.
Ñåìåíîâ
Ãåííàäèé Âÿ÷åñëàâîâè÷
|
|
Ó÷åáíûé ïëàí
Çàíÿòèÿ ïðîâîäÿòñÿ â òå÷åíèè ó÷åáíîãî ãîäà. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü çàíÿòèé, êàê ïðàâèëî, îò 1-2 íåäåëü äî 1 ìåñÿöà. Ñòîèìîñòü çàíÿòèé ïîðÿäêà 5 òûñ. ðóá. ñ ÷åëîâåêà ïðè îáó÷åíèè â ãðóïïå. Ïðè îáó÷åíèè â èíäèâèäóàëüíîì ïîðÿäêå 10-15 òûñ. ðóá.
Îðèåíòèðîâî÷íûå òåìû çàíÿòèé ñëåäóþùèå:
Ïèùåâûå äîáàâêè â ïðîèçâîäñòâå íîâûõ âèäîâ ìÿñîïðîäóêòîâ, ïîâûøåíèå èõ áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòè è îáåñïå÷åíèå ñóïåðâûõîäîâ.
Öåëåíàïðàâëåííîå èñïîëüçîâàíèå øòàììîâ áàêêóëüòóð è äðîææåé â ïðîèçâîäñòâå ìÿñîïðîäóêòîâ è ïðè áèîòðàíñôîðìàöèè âòðîè÷íîãî ñûðüÿ ñ öåëüþ ïîëó÷åíèÿ ïîëíîöåííûõ áåëêîâûõ êîìïîçèòîâ.
Ñîçäàíèå íîâûõ è ñîâåðøåíñòâîâàíèå ñóùåñòâóþùèõ òåõíîëîãèé, îáåñïå÷èâàþùèõ ðàöèîíàëüíîå èñïîëüçîâàíèå ìÿñíîãî, ðàñòèòåëüíîãî, ìîëî÷íîãî è ðûáíîãî ñûðüÿ, ïîëó÷åíèå ïðîäóêòîâ ïðîãíîçèðóåìîãî êà÷åñòâà.
Áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå áåëêè ìîëîêà. Ñïîñîáû èõ âûäåëåíèÿ è îñíîâíûå ïåðñïåêòèâû èñïîëüçîâàíèÿ.
Áàêòåðèîôàãèÿ â ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè.
Ïðîáèîòè÷åñêèå ìîëî÷íûå ïðîäóêòû: çíà÷åíèå â ïèòàíèè ÷åëîâåêà, îñîáåííîñòè òåõíîëîãèè.
Ïðîäóêòû ôóíêöèîíàëüíîãî ïèòàíèÿ íà ìîëî÷íîé îñíîâå.
Êðèòåðèè îöåíêè êà÷åñòâà è áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ. Íàïðàâëåíèÿ ôîðìèðîâàíèÿ è óïðàâëåíèÿ êà÷åñòâîì ïðîäóêòîâ. Ñåðòèôèêàöèè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ.
Îöåíêà êà÷åñòâà è ïðîãíîç ñðîêîâ õðàíåíèÿ ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ íà îñíîâå èíòåãðàëüíîãî ïîêàçàòåëÿ ñîñòîÿíèÿ âëàãè â ïðîäóêòå «àêòèâíîñòè âîäû».
Ìàêåòèíãîâûå èññëåäîâàíèÿ è êîíêóðåíòíàÿ ðàçâåäêà â ïðîôåññèîíàëüíîé ïîäãîòîâêå ìåíåäæåðîâ âûñøåé êâàëèôèêàöèè.
Ïðîáëåìû è ìåòîäè÷åñêèå àñïåêòû ïîâûøåíèÿ êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè ïðåäïðèÿòèé ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè.
Èíôîðìàöèîííàÿ ìàðêåòèíãîâàÿ ñèñòåìà ïèùåâîãî ïðåäïðèÿòèÿ (íà ïðèìåðå êðóïíîãî ìîëî÷íîãî êîìáèíàòà).
Îñíîâû áóõãàëòåðñêîãî ó÷åòà è íàëîãîîáëîæåíèÿ ñ èñïîëüçîâàíèåì êîìïüþòåðíîé ïðîãðàììû «1Ñ- Áóõãàëòåðèÿ».
Êîìïüþòåð êàê áëèæàéøèé ïîìîùíèê, îñóùåñòâëÿþùèé ôóíêöèè ñâÿçè ðóêîâîäèòåëÿ ñ ïåðñîíàëîì è âíåøíèì ìèðîì.
Êîìïüþòåðíûå êóðñû äëÿ ðóêîâîäÿùèõ ðàáîòíèêîâ.
Êîìïüþòåðíûå ìåòîäû è èíñòðóìåíòàëüíûå ñðåäñòâà ìîíèòîðèíãà êà÷åñòâà è áåçîïàñíîñòè ïðîèçâîäñòâà ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ.
Ñîâåðøåíñòâîâàíèå âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû íà ïðåäïðèÿòèÿõ ìÿñíîé, ìîëî÷íîé îòðàñëè è â ãîðîäñêèõ ëàáîðàòîðèÿõ âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû íà ðûíêàõ.
Îñíîâû «ïàòåíòíî-ïðàâîâîé çàùèòû èíòåëëåêòóàëüíîé ñîáñòâåííîñòè» - â êóðñå ëåêöèé ðàññìàòðèâàþòñÿ âîïðîñû ââåäåíèÿ íîâîãî Ïàòåíòíîãî Çàêîíà ÐÔ è êîììåíòàðèè ê íåìó, èçëîæåííûé ìàòåðèàë àäàïòèðîâàí ê ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè.
Íîâîå â ñòàíäàðòèçàöèè è ñåðòèôèêàöèè â ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè ðàññìîòðåíû âîïðîñû ââåäåíèÿ ñèñòåìû ÕÀÑÑÐ íà ïðåäïðèÿòèÿõ ìÿñíîé, ðûáíîé è ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè ñ êîíêðåòíûìè ïðèìåðàìè è ðåêîìåíäàöèÿìè.
Óïðàâëåíèå êà÷åñòâîì âîïðîñû òåîðèè óïðàâëåíèÿ êà÷åñòâîì àäàïòèðîâàíû ê ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè. Çàòðîíóòû àñïåêòû ïðîåêòèðîâàíèÿ è ìîäåëèðîâàíèÿ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ è ìåòîäû èññëåäîâàíèÿ.
Ðàçðàáîòêà è èñïîëüçîâàíèå ïðèðîäîîõðàííîé äîêóìåíòàöèè íà ïèùåâûõ ïðåäïðèÿòèÿõ, ðàñ÷åò âûáðîñîâ çàãðÿçíÿþùèõ âåùåñòâ â àòìîñôåðó, ïðåäåëüíî äîïóñòèìûõ ñáðîñîâ â âîäîåìû, ëèìèòîâ ðàçìåùåíèÿ îòõîäîâ è ðàñ÷åò îáÿçàòåëüíûõ ýêîëîãè÷åñêèõ ïëàòåæåé.
Ýêîëîãè÷åñêèé àóäèò ïèùåâûõ ïðåäïðèÿòèé èíñòðóìåíò îöåíêè ïðèâëåêàòåëüíîñòè èíâåñòèöèîííîé ïîëèòèêè.
Àòòåñòàöèÿ ðàáî÷èõ ìåñò. Îáåñïå÷åíèå îõðàíû çäîðîâüÿ è áåçîïàñíîñòè òðóäà íà ðàáî÷åì ìåñòå.
Ýêîëîãè÷åñêèå ïðîáëåìû ýêñïëóàòàöèè ìÿñíûõ è ìîëî÷íûõ ïðåäïðèÿòèé.
Ïðîáëåìû ôîðìèðîâàíèÿ, î÷èñòêè, óòèëèçàöèè ñòî÷íûõ âîä íà ìÿñíûõ è ìîëî÷íûõ ïðåäïðèÿòèÿõ. (Ïðîãðåññèâíûå íàïðàâëåíèÿ â ìèðîâîé è îòå÷åñòâåííîé ïðàêòèêå).
Ñîâðåìåííûå òåõíîëîãèè è àïïàðàòóðíîå îôîðìëåíèå ïðîèçâîäñòâà áûñòðîçàìîðîæåííûõ ïðîäóêòîâ.
Òåõíîëîãè÷åñêèå ñèñòåìû êîíäèöèîíèðîâàíèÿ âîçäóõà ïðåäïðèÿòèé ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè.
Òåõíîëîãè÷åñêèå ñèñòåìû êîíäèöèîíèðîâàíèÿ âîçäóõà ïðåäïðèÿòèé ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè.
Ñîâðåìåííûå íàïðàâëåíèÿ ýíåðãîàóäèòà è ýêîíîìèè ýíåðãîðåñóðñîâ íà ïðåäïðèÿòèÿõ ìÿñíîé è ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè. Âòîðè÷íûå òåïëîâûå ðåñóðñû. Íîðìèðîâàíèå ýíåðãîïîòðåáëåíèÿ.
Ïðèìåíåíèå êðèîãåííîé òåõíèêè â ïðîöåññàõ èçìåëü÷åíèÿ, áëî÷íîãî ìÿñà è äîîáâàëêè.
Èíòåíñèôèêàöèÿ ïðîöåññîâ ñóøêè. Îõëàæäåíèÿ è çàìîðàæèâàíèÿ ñ èñïîëüçîâàíèåì ñëàáîòî÷íûõ ýëåêòðè÷åñêèõ èìïóëüñîâ.
Îïòèìèçàöèÿ ïðîöåññîâ ðàçìîðàæèâàíèÿ ïèùåâûõ áëîêîâ â âàêóóìå.
Ñîâðåìåííûå ïðîäóêòû ïèòàíèÿ, ñòðóêòóðà ïîòðåáëåíèÿ, çäîðîâûé îáðàç æèçíè. Ïðîáëåìû ïðîäëåíèÿ ÷åëîâå÷åñêîé æèçíè. Áèîõèìè÷åñêèå àñïåêòû çäîðîâüÿ.
Àíòèîêñèäàíòû, èõ ïðèðîäà è çíà÷åíèå â ïèòàíèè ÷åëîâåêà. Òîêñèíû â ïèùå èõ èñòî÷íèêè, ìåòîäû êîíòðîëÿ, ïðîôèëàêòèêà.
Ïëàíåòàðíûé õàðàêòåð ýêîëîãè÷åñêèõ ïðîáëåì. Ïðîáëåìû ôîðìèðîâàíèÿ íîâîãî ìèðîâîççðåíèÿ è ñèñòåìíîãî ïðåäñòàâëåíèÿ î ïðèðîäå.
Ïèòàíèå è çäîðîâüå íàèáîëåå âàæíàÿ ÷àñòü ïðè ðåøåíèè ýêîëîãè÷åñêèõ ïðîáëåì.
Ïî Âàøèì ïîæåëàíèÿì ó÷åáíûå ïëàíû ìîãóò áûòü óòî÷íåíû è îòêîððåêòèðîâàíû â ñîîòâåòñòâèè ñî ñïåöèôèêîé Âàøåé äåÿòåëüíîñòè.
|
|
|
Ìåíþ:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ðåêîìåíäóåì:
|
|
Ìîäà, êðàñîòà
Àâòîñàëîíû, ñâàäåáíûå ñàëîíû, ñàëîíû êðàñîòû
Êâàðòèðà â Êðûìó, Íåäâèæèìîñòü Êðûìà
,
Îòäûõ â Êðûìó
,
Ãîñòèíèöû Êðûìà
Àâòî íîâîñòè
4tochki.ru - çèìíèå øèíû è äèñêè. Ïðîäàæà øèí
CarClub: Àâòîíîâîñòè, àâòîíîâèíêè, êàòàëîã àâòî, òåñò äðàéâ
Îáîðóäîâàíèå
Õîëîäèëüíûå êàìåðû,
Technoblock, Zanotti
Ñóáëèìàöèîííàÿ ñóøêà
Óñëóãè
Ñàëîí êðàñîòû Êóêëà
|
|
