Home Contacts
Èíôîðìàöèÿ Ôàêóëüòåòû Àáèòóðèåíòàì Ñòóäåíòàì Íàóêà ÖÄÎ ÔÏÊ
ÊÀÔÅÄÐÛ
Ïîèñê
Äèñòàíöèîííîå îáó÷åíèå
Ïîâûøåíèå êâàëèôèêàöèè
Ìåæäóíàðîäíîå ñîòðóäíè÷åñòâî





ÁèîÒåñò



ÄÎÏÎËÍÈÒÅËÜÍÎ
Ó×ÅÁÍÎ – ÒÅÌÀÒÈ×ÅÑÊÈÉ ÏËÀÍ Ìîëîêî è ìîëî÷íûå ïðîäóêòû
«Ñîâðåìåííûå òåíäåíöèè è ïåðñïåêòèâû ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ»
Öåëü îáó÷åíèÿ: Ïîëó÷åíèå íîâûõ çíàíèé, ñîâðåìåííûõ ðåöåïòóð è òåõíîëîãèé, íàâûêè ðàöèîíàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ ñûðüÿ, óìåíèå ïîâûñèòü óðîâåíü êà÷åñòâà è ýêîíîìè÷åñêóþ ýôôåêòèâíîñòü ïðîèçâîäñòâà ìîëî÷íîé ïðîäóêöèè.
Êàòåãîðèÿ ñëóøàòåëåé: èíæåíåðû-òåõíîëîãè, ìàñòåðà ìîëî÷íûõ êîìáèíàòîâ.
Ñðîê îáó÷åíèÿ: 72 ÷àñà.
Ôîðìà îáó÷åíèÿ: ñ ÷àñòè÷íûì îòðûâîì îò ïðîèçâîäñòâà.
Ðåæèì çàíÿòèé 6 ÷àñîâ â äåíü.
¹
ï/ï
Íàèìåíîâàíèå òåìû
Âñåãî ÷àñîâ
Ëåêöèè
Ñåìèíàðû
1.
Íàó÷íûå îñíîâû ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ. Ìåäèêî – áèîëîãè÷åñêèå îñíîâû ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ
2
2
-
2.
Íàó÷íûå îñíîâû ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêòîâ íîâîãî ïîêîëåíèÿ: ìîëîêî è ìîëî÷íûå íàïèòêè äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ; íîâûå âèäû ìîëî÷íûõ äåñåðòîâ; æèäêèå è ïàñòîîáðàçíûå êèñëîìîëî÷íûå ïðîäóêòû
4
2
2
3.
Ñîâðåìåííûå òåíäåíöèè è ïåðñïåêòèâíûå ïóòè ðàçâèòèÿ ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ íà îñíîâå ïîñëåäíèõ äîñòèæåíèé íàóêè è òåõíèêè
2
2
-
4.
Íàó÷íûå îñíîâû ôóíêöèîíàëüíîãî ïèòàíèÿ
2
2
-
5.
Ôèçèêî – õèìè÷åñêèå èçìåíåíèÿ ìîëîêà ïðè åãî õðàíåíèè è îáðàáîòêå
4
3
1
6.
Ñòàíäàðòèçàöèÿ â óïðàâëåíèè êà÷åñòâîì ïðîäóêöèè
2
2
-
7.
Ñîâðåìåííûå òåíäåíöèè è ïåðñïåêòèâû ðàçâèòèÿ ñûðîäåëèÿ. Íîâûå âèäû ñûðîâ.
6
3
3
8.
Ñîâðåìåííûå òåíäåíöèè â ìàñëîäåëèè
4
2
2
9.
Ñîâðåìåííûå òåíäåíöèè â óïàêîâêå ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ
2
2
-
10.
Íîâûå âèäû õîëîäèëüíîãî îáîðóäîâàíèÿ äëÿ ïðåäïðèÿòèé
2
-
2
11.
Ñòàæèðîâêà
40
-
40
Èòîãî
72
22
50





Ôàêóëüòåòû Ëèöåíçèÿ Ñâèäåòåëüñòâî Êîíòàêòû
(ñ) ÌÃÓÏÁ 2007 Ïðè èñïîëüçîâàíèè ìàòåðèàëîâ ñàéòà
àêòèâíàÿ ññûëêà íà www.msaab.ru îáÿçàòåëüíà.