Home Contacts
Èíôîðìàöèÿ Ôàêóëüòåòû Àáèòóðèåíòàì Ñòóäåíòàì Íàóêà ÖÄÎ ÔÏÊ
ÊÀÔÅÄÐÛ
Ïîèñê
Äèñòàíöèîííîå îáó÷åíèå
Ïîâûøåíèå êâàëèôèêàöèè
Ìåæäóíàðîäíîå ñîòðóäíè÷åñòâî





ÁèîÒåñò



ÄÎÏÎËÍÈÒÅËÜÍÎ
Êàôåäðà òåõíîëîãèè ìîëîêà è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ
Êàôåäðó «Òåõíîëîãèÿ ìîëîêà è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ», îðãàíèçîâàííóþ â 1945 ãîäó êàê êàôåäðó ñûðîäåëèÿ, âîçãëàâèë êðóïíûé ñïåöèàëèñò, ëàóðåàò Ãîñóäàðñòâåííîé ïðåìèè, äîêòîð òåõíè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð Ä.À. Ãðàíèêîâ.
Ñ 1945 ã. ðàáîòàë, à ñ 1950 ã. ðóêîâîäèë êàôåäðîé òåõíîëîãèè ìîëîêà è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ Çàñëóæåííûé äåÿòåëü íàóêè è òåõíèêè ÐÑÔÑÐ, äîêòîð òåõíè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð Ñóðêîâ Â.Ä., â 1988 ã. êàôåäðó âîçãëàâèëà êàíäèäàò òåõíè÷åñêèõ íàóê, äîöåíò Ë.È. Ëàêîìîâà, ñ 1991 ã ïî 2002 ã êàôåäðîé ðóêîâîäèëà äîêòîð òåõíè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð Øàëûãèíà À.Ì., ñ 2002 ïî 2008 ã êàôåäðó âîçãëàâëÿëà äîêòîð òåõíè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð Í.À. Òèõîìèðîâà, à ñ 2008 ãîäà êàôåäðîé ðóêîâîäèò äîêòîð òåõíè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð Â.È. Ãàíèíà.
Íà êàôåäðå â òå÷åíèå ìíîãèõ ëåò âåëè íàó÷íî-ïåäàãîãè÷åñêóþ ðàáîòó çàñëóæåííûé äåÿòåëü íàóêè è òåõíèêè, ïðîôåññîð Èíèõîâ Ã.Ñ., ä.ò.í. ïðîôåññîð Äüÿ÷åíêî Ï.Ô., äîöåíò Í.Í. Ëèïàòîâ, äîöåíòû: Ñ.Ì. Áàðêàí, À.È. Æåëòàêîâ, Ç.Ñ. Ñîêîëîâà, Ë.Ã. Ðåïèíà, È.È. Ëîáàíîâà, Å.À. Æäàíîâà è äð.
 íàñòîÿùåå âðåìÿ ïåäàãîãè÷åñêèé êîëëåêòèâ êàôåäðû – 4 ïðîôåññîðà, 8 äîöåíòîâ, 1 ñòàðøèé ïðåïîäàâàòåëü è 4 àññèñòåíòà.
Êàôåäðîé «Òåõíîëîãèè ìîëîêà è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ» çà 60 ëåò ñóùåñòâîâàíèÿ ïîäãîòîâëåíî îêîëî 6000 èíæåíåðîâ–òåõíîëîãîâ ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè, â òîì ÷èñëå áîëåå 100 ñî ñïåöèàëèçàöèåé ìèêðîáèîëîãèÿ, è îêîëî 1600 èíæåíåðîâ–ìåõàíèêîâ.
Êàôåäðà ó÷àñòâóåò â ïîäãîòîâêå ñïåöèàëèñòîâ â îáëàñòè ýêîíîìèêè, ìàðêåòèíãà è ìåíåäæìåíòà, áóõó÷åòà è àíàëèçà õîçÿéñòâåííîé äåÿòåëüíîñòè ïðåäïðèÿòèé, ó÷àñòâóåò â îáó÷åíèè ñòóäåíòîâ âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîãî ôàêóëüòåòà, ìåõàòðîíèêè è äð.
Ñåé÷àñ êàôåäðà òåõíîëîãèè ìîëîêà è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ ÌÃÓÏÁ – îäíà èç âåäóùèõ êàôåäð ñòðàíû ïî ïîäãîòîâêå ñïåöèàëèñòîâ ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè.
Êàôåäðà îñóùåñòâëÿåò ïîäãîòîâêó ïî ñëåäóþùèì ñïåöèàëüíîñòÿì:
· Ñûðîäåëèå;
· Ìàñëîäåëèå;
· Öåëüíîìîëî÷íîå ïðîèçâîäñòâî;
· Ìîëî÷íûå êîíñåðâû;
· Òåõíè÷åñêàÿ ìèêðîáèîëîãèÿ;
· Äåòñêèå è ëå÷åáíî-ïðîôèëàêòè÷åñêèå ïðîäóêòû;
· Ïðîäóêòû èç áåëêîâî-óãëåâîäíîãî ñûðüÿ.
 íàñòîÿùåå âðåìÿ âûïóñêíèêè êàôåäðû ðàáîòàþò íà ïðåäïðèÿòèÿõ îòðàñëè ìàñòåðàìè, íà÷àëüíèêàìè öåõîâ, âåäóò íàó÷íóþ è ïåäàãîãè÷åñêóþ ðàáîòó â íàó÷íî–èññëåäîâàòåëüñêèõ îðãàíèçàöèÿõ è âóçàõ ñòðàíû. Ìíîãèå èç íèõ çàíèìàþò ðóêîâîäÿùèå ïîñòû.  ÷èñëå âûïóñêíèêîâ êàôåäðû – áîëåå 60 ãðàæäàí Êóáû, Âåíãðèè, Ìîíãîëèè, Âüåòíàìà, ×åõîñëîâàêèè, Ñèðèè, Òóíèñà, Åãèïòà, Àëæèðà, Íåïàëà, Ìàëè, Êàìåðóíà è äðóãèõ ñòðàí.
Êàôåäðà ïðèíèìàåò ó÷àñòèå â ðàáîòå ôàêóëüòåòà ïîâûøåíèÿ êâàëèôèêàöèè èíæåíåðíî-òåõíè÷åñêèõ è íàó÷íûõ ðàáîòíèêîâ ìÿñíîé è ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè, íà êàôåäðå ïðîõîäÿò îáó÷åíèå ñòàæåðû è àñïèðàíòû èç ðàçëè÷íûõ ñòðàí.

Ãàíèíà

ä.ò.í, ïðîô. Ãàíèíà Âåðà Èâàíîâíà



(495) 677-07-23


Ôàêóëüòåòû Ëèöåíçèÿ Ñâèäåòåëüñòâî Êîíòàêòû
(ñ) ÌÃÓÏÁ 2007 Ïðè èñïîëüçîâàíèè ìàòåðèàëîâ ñàéòà
àêòèâíàÿ ññûëêà íà www.msaab.ru îáÿçàòåëüíà.