Home Contacts
Èíôîðìàöèÿ Ôàêóëüòåòû Àáèòóðèåíòàì Ñòóäåíòàì Íàóêà ÖÄÎ ÔÏÊ
ÊÀÔÅÄÐÛ
Ïîèñê
Äèñòàíöèîííîå îáó÷åíèå
Ïîâûøåíèå êâàëèôèêàöèè
Ìåæäóíàðîäíîå ñîòðóäíè÷åñòâî





ÁèîÒåñò



ÄÎÏÎËÍÈÒÅËÜÍÎ
Êàôåäðà òåõíîëîãèè ïðîäóêòîâ äåòñêîãî, ôóíêöèîíàëüíîãî è ñïîðòèâíîãî ïèòàíèÿ
Ïóáëèêàöèè

Çà ïåðèîä 2005 - 2010 ãã. ïðåïîäàâàòåëÿìè êàôåäðû ïîäãîòîâëåíà è èçäàíà ñëåäóþùàÿ ó÷åáíî-ìåòîäè÷åñêàÿ ëèòåðàòóðà.

Ó÷åáíûå ïîñîáèÿ

Þäèíà Ñ.Á. Êîíòðîëü êà÷åñòâà ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ ìåòîäàìè ôèçèêî-õèìè÷åñêîé ìåõàíèêè / Ñ.Á. Þäèíà. – Ì.: Ãèîðä, 2005. – 250ñ.

Ïîïîâà Í.Â. Ñïåöèàëüíûå äåòñêèå ïðîäóêòû ïèòàíèÿ: Êóðñ ëåêöèé äëÿ ñòóäåíòîâ ñïåö. 260505. – Ì.: Ïîëèñîðá. 2006. – 52ñ.

Þäèíà Ñ.Á. Òåõíîëîãèÿ ïðîäóêòîâ ôóíêöèîíàëüíîãî ïèòàíèÿ. – Ì.: ÄåËè, 2008. – 278ñ.

Ïîïîâà Í.Â. Òåõíîëîãèÿ ïðîäóêòîâ äåòñêîãî ïèòàíèÿ / Í.Â. Ïîïîâà [è äð.]; ïîä ðåä. Ý.Ñ. Òîêàåâà. – Ì.: ÄåËè, 2009. – 480ñ.

Ìåòîäè÷åñêèå óêàçàíèÿ

Òîêàåâ Ý.Ñ. Îïðåäåëåíèå ïèùåâûõ âîëîêîí è êîíñåðâàíòîâ / Ý.Ñ. Òîêàåâ, Ñ.Á. Þäèíà. – Ì.: ÌÃÓÏÁ, 2004. – 12ñ.

Ïîïîâà Í.Â. Îöåíêà êà÷åñòâà ñûðüÿ, êîìïîíåíòîâ è âåäåíèå òåõíîëîãè÷åñêèõ ïðîöåññîâ ïðè ïðîèçâîäñòâå ïðîäóêòîâ äåòñêîãî ïèòàíèÿ. – Ì.: ÌÃÓÏÁ, 2004. – 18ñ.

Òîêàåâ Ý.Ñ.  Îïðåäåëåíèå âèòàìèíîâ â ïðîäóêòàõ ïèòàíèÿ / Ý.Ñ. Òîêàåâ, Ñ.Á. Þäèíà. – Ì.: ÌÃÓÏÁ, 2006, – 12ñ.

Ïîïîâà Í.Â. Òåõíîëîãèÿ äåòñêîãî è ôóíêöèîíàëüíîãî ïèòàíèÿ: ìåòîäè÷åñêèå óêàçàíèÿ ê âûïîëíåíèþ äèïëîìíûõ ðàáîò äëÿ ñïåö. 260505. – Ì.: ÌÃÓÏÁ, 2006. – 14ñ.

Þäèíà Ñ.Á. Ïðîåêòèðîâàíèå ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ. Òåõíîëîãèÿ ãåðîíòîëîãè÷åñêîãî ïèòàíèÿ / Ñ.Á. Þäèíà, Ý.Ñ. Òîêàåâ, Ì.È. Ãóáàíîâà. – Ì.: ÌÃÓÏÁ, 2009. – 32ñ.

Ïîïîâà Í.Â. Òåõíîëîãèÿ äåòñêîãî è ôóíêöèîíàëüíîãî ïèòàíèÿ: ìåòîäè÷åñêèå óêàçàíèÿ ê âûïîëíåíèþ êóðñîâîãî ïðîåêòà äëÿ ñïåö. 260505. – Ì.: ÌÃÓÏÁ, 2010. – 25ñ.

Òîêàåâ Ý.Ñ.  Ôóíêöèîíàëüíûå ñâîéñòâà áåëêîâ / Ý.Ñ. Òîêàåâ, Î.Þ. Ñîëîìàõèíà. – Ì.: ÌÃÓÏÁ, 2010, – 13ñ.

Òîêàåâ Ý.Ñ.  Ìåòîäû èññëåäîâàíèÿ àíòèîêñèäàíòîâ / Ý.Ñ. Òîêàåâ, Ã.Ã. Ìàíóêüÿí. – Ì.: ÌÃÓÏÁ, 2010, – 14ñ.

tokaev.jpg
ä.ò.í., ïðîôåññîð
Òîêàåâ Ýíâåð Ñàèäîâè÷



(495) 677-03-81







Ôàêóëüòåòû Ëèöåíçèÿ Ñâèäåòåëüñòâî Êîíòàêòû
(ñ) ÌÃÓÏÁ 2007 Ïðè èñïîëüçîâàíèè ìàòåðèàëîâ ñàéòà
àêòèâíàÿ ññûëêà íà www.msaab.ru îáÿçàòåëüíà.