Ïèùåâàÿ áèîòåõíîëîãèÿ

Ôàêóëüòåò ïèùåâîé áèîòåõíîëîãèè îðãàíèçîâàí â 2001 ãîäó íà áàçå ôàêóëüòåòà «Ïðèêëàäíàÿ áèîòåõíîëîãèÿ». Ïèùåâàÿ áèîòåõíîëîãèÿ ÿâëÿåòñÿ íîâûì è ïåðñïåêòèâíûì íàïðàâëåíè-åì â ïåðåðàáàòûâàþùåé ïðîìûøëåííîñòè (ìÿñíàÿ, ìîëî÷íàÿ, ðûáíàÿ è äð.). Ïèùåâàÿ áèîòåõíîëîãèÿ èçó÷àåò áèîòåõíîëîãè÷åñêèé ïîòåíöèàë ñû-ðüÿ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ è ïèùåâûõ äîáàâîê, â êà÷åñòâå êîòîðûõ èñ-ïîëüçóþòñÿ íîâûå ôåðìåíòíûå ïðåïàðàòû, ïðîäóêòû ìèêðîáèàëüíîãî ñèí-òåçà, íîâûå âèäû áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ è ìíîãîêîìïîíåíòíûå äîáàâêè.

Ïèùåâàÿ áèîòåõíîëîãèÿ ðàçðàáàòûâàåò íîâûå, áîëåå ðåíòàáåëüíûå è ïåðñïåêòèâíûå êîíêðåòíûå òåõíîëîãè÷åñêèå ðåøåíèÿ, ÷òî ïîçâîëÿåò ñîçäàòü âûñîêîêà÷åñòâåííóþ ïðîäóêöèþ ïåðåðàáàòûâàþùåé ïðîìûøëåííîñòè.

Ñòàíäàðòèçàöèÿ è ñåðòèôèêàöèÿ (ìÿñíàÿ, ìîëî÷íàÿ è ðûáíàÿ ïðî-ìûøëåííîñòü) èçó÷àåò ìåòîäû àíàëèçà è ñèñòåìû êîíòðîëÿ êà÷åñòâà ñûðüÿ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ è ïèùåâûõ äîáàâîê, îáåñïå÷èâàåò áåçîïàñíîñòü ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ äëÿ ÷åëîâåêà è ãèãèåíó ïèòàíèÿ.

 ïðîöåññå îáó÷åíèÿ ñòóäåíòû ôàêóëüòåòà èçó÷àþò äèñöèïëèíû: åñ-òåñòâåííî-íàó÷íûå, îáùåèíæåíåðíûå, îáùåïðîôåññèîíàëüíûå, ñïåöèàëü-íûå, ýêîíîìè÷åñêèå; îâëàäåâàþò èíîñòðàííûì ÿçûêîì è ðàáîòîé íà êîì-ïüþòåðå. Ðåçóëüòàòîì âûñîêîêà÷åñòâåííîé ïîäãîòîâêè èíæåíåðà–áèîòåõíîëîãà ÿâëÿåòñÿ ïîëíàÿ âîñòðåáîâàííîñòü âûïóñêíèêîâ. Óðîâåíü ïðîôåññèîíàëüíîé ïîäãîòîâêè ïîçâîëÿåò âûïóñêíèêàì ðà-áîòàòü íà ïðåäïðèÿòèÿõ ìÿñíîé, ìîëî÷íîé, ðûáíîé è ïèùåâîé ïðîìûø-ëåííîñòè, â èñïûòàòåëüíûõ ëàáîðàòîðèÿõ è îòäåëàõ ïî ðàçðàáîòêå òåõíî-ëîãèé íîâûõ âèäîâ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, îðãàíàõ è öåíòðàõ ïî ñåðòèôèêà-öèè ïèùåâîé ïðîäóêöèè, çàíèìàòüñÿ íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîé, óïðàâ-ëåí÷åñêîé è èíñïåêòîðñêî-àóäèòîðñêîé äåÿòåëüíîñòüþ. Ïðè êàôåäðàõ ôàêóëüòåòà èìååòñÿ àñïèðàíòóðà.

Ôàêóëüòåò ãîòîâèò âûñîêîêâàëèôèöèðîâàííûå êàäðû