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Èíôîðìàöèÿ Ôàêóëüòåòû Àáèòóðèåíòàì Ñòóäåíòàì Íàóêà ÖÄÎ ÔÏÊ
ÊÀÔÅÄÐÛ
Ïîèñê
Äèñòàíöèîííîå îáó÷åíèå
Ïîâûøåíèå êâàëèôèêàöèè
Ìåæäóíàðîäíîå ñîòðóäíè÷åñòâî





ÁèîÒåñò



ÄÎÏÎËÍÈÒÅËÜÍÎ
Ó×ÅÁÍÎ – ÒÅÌÀÒÈ×ÅÑÊÈÉ ÏËÀÍ Âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíàÿ ýêñïåðòèçà

«Ñîâåðøåíñòâîâàíèå âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû íà ïðåäïðèÿòèÿõ ìÿñíîé, ìîëî÷íîé îòðàñëè è â ãîðîäñêèõ ëàáîðàòîðèÿõ âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû íà ðûíêàõ»



Öåëü îáó÷åíèÿ: ïîëó÷åíèå íîâûõ çíàíèé è ñîâåðøåíñòâîâàíèå â ðàáîòå ïî âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçå è ïðîèçâîäñòâåííî-âåòåðèíàðíîìó êîíòðîëþ íà âñåõ îáúåêòàõ Ãîñâåòíàäçîðà.
Êàòåãîðèÿ ñëóøàòåëåé: ãîñóäàðñòâåííûå âåòåðèíàðíûå èíñïåêòîðû ñóáúåêòîâ Ôåäåðàöèè, ðàéîíîâ, ãîðîäîâ, ïðåäïðèÿòèé.
Ñðîê îáó÷åíèÿ: 80 ÷àñîâ.
Ôîðìà îáó÷åíèÿ: ñ ÷àñòè÷íûì  îòðûâîì îò ïðîèçâîäñòâà.
Ðåæèì çàíÿòèé:  6 ÷àñîâ â äåíü.
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Íàèìåíîâàíèå ðàçäåëîâ, äèñöèïëèí, òåì
Âñåãî
×àñîâ
 òîì ÷èñëå
Ôîðìû êîíòðîëÿ
Ëåêöèè
Âûåçäíûå çàíÿòèÿ, ñòàæèðîâêà, äåëîâûå èãðû è äð.
Ïðàêòè÷åñêèå, ëàáîðàòîðíûå ñåìèíàðû
1.
Ñîâåðøåíñòâîâàíèå Ãîñóäàðñòâåííîãî âåòåðèíàðíî – ñàíèòàðíîãî êîíòðîëÿ íà ïðåäïðèÿòèÿõ ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè â ñâåòå çàêîíà «Î êà÷åñòâå è áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ» è äðóãèõ âåäîìñòâåííûõ íîðìàòèâíûõ äîêóìåíòîâ
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2.
Ñîâðåìåííûå äàííûå ïî ýïèçîòè÷åñêîé îáñòàíîâêå óáîéíûõ æèâîòíûõâ Ðîññèè è çà ðóáåæîì
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3.
Ïîðÿäîê âåòåðèíàðíî – ñàíèòàðíîãî îñìîòðà è ëàáîðàòîðíîãî êîíòðîëÿ ïðîäóêòîâ óáîÿ ðàçëè÷íûõ æèâîòíûõ è ïòèöû
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4.
Çíà÷åíèå ëèìôàòè÷åñêîé ñèñòåìû äëÿ îöåíêè ïðîäóêòîâ óáîÿ æèâîòíûõ. Ïîêàçàòåëè â ëèìôîóçëàõ çäîðîâûõ è áîëüíûõ æèâîòíûõ
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5.
Îïðåäåëåíèå ôàëüñèôèêàöèè âèäîâîé ïðèíàäëåæíîñòè ïðîäóêòîâ óáîÿ è ïîëóôàáðèêàòîâ ïî ðàçëè÷íûì ìîðôîëîãè÷åñêèì è ñåðîëîãè÷åñêèì ïðèçíàêàì
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6.
Èññëåäîâàíèå ïðîäóêòîâ óáîÿ ðàçíûõ æèâîòíûõ íà òðèõèíåëëåç. Îñîáåííîñòè îáíàðóæåíèÿ òðèõèíåëëåçà ó ðàçëè÷íûõ âèäîâ æèâîòíûõ. Äèôôåðåíöèàëüíàÿ äèàãíîñòèêà òðèõèíåëëåçà.
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7.
Îñîáåííîñòè âåòåðèíàðíî – ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçû íà ïðåäïðèÿòèÿõ ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè â óñëîâèÿõ ÷ðåçâû÷àéíûõ ñèòóàöèé. Îñíîâíûå òðåáîâàíèÿ ÑàíÏèí ê ñûðüþ è ïðîäóêòàì æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.
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8.
Âåòñàíýêñïåðòèçà è îöåíêà ïðîäóêòîâ óáîÿ æèâîòíûõ ïðè îòäåëüíûõ áîëåçíÿõ: òóáåðêóëåçå, àêòèíîìèêîçå, ëåéêîçå, áðóöåëëåçå, ëåïòîñïèðîçå, ãåìîñïîðèäîçå è äðóãèõ áîëåçíÿõ.
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9.
Âåòåðèíàðíûå òðåáîâàíèÿ ïðè ïåðåðàáîòêå æèâîòíûõ è ÂÑÝ ïðîäóêòîâ óáîÿ ïðè ìåäëåííûõ èíôåêöèÿõ, âèðóñíîé ïðèîííîé ýòèîëîãèè
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10.
Âåòåðèíàðíî – ñàíèòàðíàÿ ýêñïåðòèçà è îöåíêà ïðîäóêòîâ óáîÿ æèâîòíûõ ïðè áîëåçíÿõ, ñîïðîâîæäàþùèõñÿ æåëòóõîé è ãíîéíî – íåêðîòè÷åñêèìè èçìåíåíèÿìè â îðãàíàõ è òêàíÿõ
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11.
Âåòåðèíàðíî – ñàíèòàðíàÿ ýêñïåðòèçà è îöåíêà ìÿñà ïðè îòðàâëåíèÿõ æèâîòíûõ èëè óáîå èõ ïîñëå îáðàáîòêè ïðîòèâ ýêòî- è ýíäîïàðàçèòîâ
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Âåòåðèíàðíî – ñàíèòàðíàÿ îöåíêà ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ ïðè çàãðÿçíåíèè ÐÂ. Ïðåäåëüíî – äîïóñòèìûå óðîâíè ðàäèàöèè â ñûðüå è ïðîäóêòàõ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ
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13.
Ïîñëåóáîéíûå (àâòîëèòè÷åñêèå, ãèäðîëèòè÷åñêèå) èçìåíåíèÿ â ìÿñå â íîðìå è ïðè Ð s Å - Ä f Ä – äèñòðîôèÿõ. Ïðåäóáîéíàÿ è ïîñëåóáîéíàÿ äèàãíîñòèêà ìèîïàòèè ó æèâîòíûõ
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14.
ÂÑÝ ìÿñà ïòèöû, êðîëèêîâ, íóòðèé è äèêèõ ïðîìûñëîâûõ æèâîòíûõ.
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15.
ÂÑÝ êîëáàñ, êîíñåðâîâ, êîï÷åíîñòåé è ðàçëè÷íûõ ïîëóôàáðèêàòîâ. Ëàáîðàòîðíûé àíàëèç ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ
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16.
Òîêñèêîèíôåêöèè è òîêñèêîçû áàêòåðèàëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, ìåðû ïðîôèëàêòèêè â óñëîâèÿõ ïåðåðàáîòêè æèâîòíûõ è ñûðüÿ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ
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17.
Îñîáåííîñòè ïåðåðàáîòêè æèâîòíûõ, ÂÑÝ è îöåíêà ïðîäóêòîâ óáîÿ ïðè ýêçîòè÷åñêèõ áîëåçíÿõ
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18.
Îñíîâû ñåðòèôèêàöèè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ. Ïîðÿäîê ïðîâåäåíèÿ èññëåäîâàíèé äëÿ ãèãèåíè÷åñêîãî ñåðòèôèêàòà è ñåðòèôèêàòà ñîîòâåòñòâèÿ
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19.
Äåçèíôåêöèÿ, äåçèíñåêöèÿ, äåðàòèçàöèÿ íà ïðåäïðèÿòèÿõ ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè
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Äåëîïðîèçâîäñòâî, ó÷åò è îò÷åòíîñòü ïî âåòåðèíàðíî – ñàíèòàðíîé ýêñïåðòèçå. Ïðàâîâîå è çàêîíîäàòåëüíîå îáåñïå÷åíèå ñïåöèàëèñòîâ ÂÑÝ íà ïðåäïðèÿòèÿõ ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè.
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Ìåòîäû îðãàíîëåïòè÷åñêèõ, ôèçèêî – õèìè÷åñêèõ è ìèêðîáèîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé ñûðüÿ è ãîòîâîé ïðîäóêöèè.
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Èññëåäîâàíèÿ ïðîäóêòîâ óáîÿ æèâîòíûõ íà ôèííîç. Îñîáåííîñòè îáíàðóæåíèÿ ôèííîçà ó æèâîòíûõ. Äèôôåðåíöèàëüíàÿ äèàãíîñòèêà ôèííîçà.
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Êëåéìåíèå è ìàðêèðîâêà ìÿñà, ñóáïðîäóêòîâ è øêóð. Îñíîâû ñóäåáíîé âåòýêñïåðòèçû.
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Èòîãîâîå çàíÿòèå – îáñóæäåíèå âîïðîñîâ ñëóøàòåëåé. Àíàëèç ÍÒÄ ïî âåòñàíýêñïåðòèçå
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Ñòàæèðîâêà
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Ôàêóëüòåòû Ëèöåíçèÿ Ñâèäåòåëüñòâî Êîíòàêòû
(ñ) ÌÃÓÏÁ 2007 Ïðè èñïîëüçîâàíèè ìàòåðèàëîâ ñàéòà
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