Home Contacts
Èíôîðìàöèÿ Ôàêóëüòåòû Àáèòóðèåíòàì Ñòóäåíòàì Íàóêà ÖÄÎ ÔÏÊ
ÍÀÓÊÀ
Ïîèñê
Äèñòàíöèîííîå îáó÷åíèå
Ïîâûøåíèå êâàëèôèêàöèè
Ìåæäóíàðîäíîå ñîòðóäíè÷åñòâî





ÁèîÒåñò



ÄÎÏÎËÍÈÒÅËÜÍÎ
Ñóáëèìàöèîííàÿ ñóøêà

Âàêóóìíàÿ ñóáëèìàöèîííàÿ ñóøêà

Îäíèì èç íàèáîëåå ïðîãðåññèâíûõ ìåòîäîâ êîíñåðâèðîâàíèÿ ñêîðîïîðòÿùèõñÿ ïðîäóêòîâ ÿâëÿåòñÿ ìåòîä ñóáëèìàöèîííîãî î áåçâîæèâàíèÿ èõ â âàêóóìå. Ñóáëèìàöèîííàÿ âàêóóìíàÿ ñóøêà ñîåäèíÿåò äîñòîèíñòâà äâóõ òåõíîëîãèé: çàìîðàæèâàíèÿ è óäàëåíèÿ âëàãè.

Ïîñêîëüêó óäàëåíèå îñíîâíîé ìàññû âëàãè èç îáúåêòîâ ñóøêè îñóùåñòâëÿåòñÿ ïðè îòðèöàòåëüíûõ (-20-30 ãðàäóñîâ) òåìïåðàòóðàõ, à äîñóøèâàíèå òàêæå ïðè ùàäÿùåì, íå âûøå +40 ãðàäóñîâ,ðåæèìå, òî äîñòèãàåòñÿ âûñîêàÿ ñòåïåíü ñîõðàííîñòè âñåõ ïîëåçíûõ íà÷àë èñõîäíîãî ñûðüÿ.

Íàèáîëüøåå ïðèìåíåíèå ñóøêà ñóáëèìàöèåé ïîëó÷èëà â òåõíîëîãèÿõ ïðîèçâîäñòâà ëåêàðñòâåííûõ ïðåïàðàòîâ, çàêâàñîê, ôåðìåíòîâ, ýêñòðàêòîâ ëåêàðñòâåííûõ òðàâ è äðóãèõ äîñòàòî÷íî äîðîãîñòîÿùèõ îáúåêòîâ, êîãäà òðåáóåòñÿ îáåñïå÷èòü ñîõðàííîñòü â ñóõîì îáúåêòå âñåõ ïîëåçíûõ íà÷àë ñûðüÿ â òå÷åíèå äëèòåëüíîãî âðåìåíè. Íèçêàÿ, ïîðÿäêà 2-5%, êîíå÷íàÿ âëàæíîñòü ñóáëèìàöèîííûõ ìàòåðèàëîâ ñîçäàåò ïðåäïîñûëêè äëÿ èõ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ â óñëîâèÿõ íåðåãóëèðóåìûõ òåìïåðàòóð.

Ê äîñòîèíñòâàì ñóáëèìèðîâàííûõ ïðîäóêòîâ îòíîñÿò:

  • äëèòåëüíûå ñðîêè õðàíåíèÿ (íåñêîëüêî ëåò);
  • ìàëàÿ ìàññà;
  • ñîõðàíÿòåñÿ ðàçìåð, ôîðìà, öâåò.

Êîíñåðâèðîâàíèå ñóáëèìàöèîííîé ñóøêîé ÿâëÿåòñÿ ïðîãðåññèâíîé òåõíîëîãèåé, â ðÿäå ñëó÷àåâ íå èìåþùåé àëüòåðíàòèâû. Íåñêîëüêî äåñÿòêîâ óñòàíîâîê (îòå÷åñòâåííûõ) èñïîëüçóþòñÿ â ñôåðå ïðîèçâîäñòâà ñóáëèìèðîâàííûõ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ.



  • Ñóáëèìàöèîííàÿ óñòàíîâêà

    Ñóáëèìàöèîííàÿ óñòàíîâêà



    • Ðàçðàáîòêà òåõíîëîãèé ñóáëèìàöèîííîé âàêóóìíîé ñóøêè øèðîêîãî ñïåêòðà ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, ñûðüÿ è äðóãèõ òåðìîëàáèëüíûõ ìàòåðèàëîâ.
    • Ïîñòàâêà ñóáëèìàöèîííûõ óñòàíîâîê èìïîðòíûõ è îòå÷åñòâåííûõ ðàçëè÷íîãî íàçíà÷åíèÿ (â òîì ÷èñëå ïîïóëÿðíûõ ÒÃ-50, LZ-45, ÒÃ-15 ), ìîíòàæ, íàëàäêà, îáó÷åíèå ïåðñîíàëà.
    • Ïðîåêòèðâîàíèå è èçãîòîâëåíèå ñóáëèìàöbîííûõ óñòàíîâîê ñîãëàñíî òåõíè÷åñêèì òðåáîâàíèÿì çàêàç÷èêà.
    (495) 670-06-15









    Ôàêóëüòåòû Ëèöåíçèÿ Ñâèäåòåëüñòâî Êîíòàêòû
    (ñ) ÌÃÓÏÁ 2007 Ïðè èñïîëüçîâàíèè ìàòåðèàëîâ ñàéòà
    àêòèâíàÿ ññûëêà íà www.msaab.ru îáÿçàòåëüíà.