Ïîâûøåíèå
êâàëèôèêàöèè
ïîâûøåíèå êâàëèôèêàöèè

Êàðòà ñàéòà ïîâûøåíèå êâàëèôèêàöèè
Íîâîñòè ïîâûøåíèå êâàëèôèêàöèè

Ïîçäðàâëÿåì Åâãåíèÿ Èâàíîâè÷à Òèòîâà, ðåêòîðà ÌÃÓÏÁ, ñ èçáðàíèåì â äåéñòâèòåëüíûå ÷ëåíû àêàäåìèè ÐÀÑÕÍ
Ñîòðóäíèêè, ñòóäåíòû.

Íàóêà â ó÷åáíîì ïðîöåññå

Èíòåãðàöèÿ íàóêè â ó÷åáíûé ïðîöåññ õàðàêòåðèçóåòñÿ øèðîêèì èñïîëüçîâàíèåì ðåçóëüòàòîâ íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèõ ðàáîò â ëåêöèÿõ, íà ñåìèíàðñêèõ çàíÿòèÿõ, ïðè ïîäãîòîâêå ìåòîäè÷åñêèõ ïîñîáèé äëÿ ñòóäåíòîâ, ðåôåðàòîâ è íàó÷íûõ äîêëàäîâ, ïðè âûïîëíåíèè êóðñîâûõ è äèïëîìíûõ ïðîåêòîâ.

Íà êàôåäðå òåõíîëîãèè ìÿñà è ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ â ëåêöèîííîì êóðñå, ïðè ïîäãîòîâêå ñòóäåíòàìè êóðñîâûõ è äèïëîìíûõ ðàáîò ïðèìåíÿþòñÿ ðàçðàáîòàííûå òåõíîëîãè÷åñêèå ñõåìû è òåõíîëîãè÷åñêèå èíñòðóêöèè âûñîêîýôôåêòèâíûõ òåõíîëîãè÷åñêèõ ïðîöåññîâ: ýëåêòðîìåõàíè÷åñêîé è áèîòåõíîëîãè÷åñêîé îáðàáîòêè ñûðüÿ â ïàðíîì, îõëàæäåííîì è ìîðîæåííîì ñîñòîÿíèÿõ; êëàññèôèêàöèîííóþ ñõåìó ïåðâè÷íîé îáðàáîòêè è èñïîëüçîâàíèÿ ñóáïðîäóêòîâ â êîëáàñíîì ïðîèçâîäñòâå; ìåòîäè÷åñêèå óêàçàíèÿ ïî îöåíêå êà÷åñòâà áûñòðîçàìîðîæåííûõ ï/ôàáðèêàòîâ è ãîòîâûõ áëþä.

Íà êàôåäðå òåõíîëîãèè ìîëîêà èçó÷åíû ñâîéñòâà ðàçëè÷íûõ ñîðáåíòîâ è ðàçðàáîòàí òåõíîëîãè÷åñêèé ðåãëàìåíò ïîëó÷åíèÿ êèñëîìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ ëå÷åáíî-ïðîôèëàêòè÷åñêîãî íàçíà÷åíèÿ ñ èñïîëüçîâàíèåì ñîðáåíòà "Ïîëèñîðá", âûñîêîáåëêîâîé äîáàâêè íà îñíîâå ãðóäíîãî ìîëîêà; ñîçäàíû íîâûå êîìïîçèöèè êóëüòóð è ìíîãîêîìïîíåíòíûå çàêâàñêè äëÿ ïðîèçâîäñòâà êèñëîìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ íîâîãî ïîêîëåíèÿ; ðàçðàáîòàí òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ ïîëó÷åíèÿ âèòàìèííî-ìèíåðàëüíîé äîáàâêè. Ðåçóëüòàòû ýòèõ èññëåäîâàíèé èñïîëüçóþòñÿ â ëåêöèîííîì êóðñå, â ëàáîðàòîðíûõ ðàáîòàõ, ïðè ïîäãîòîâêå äèïëîìîâ. Ïðè ïðîâåäåíèè íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèõ ðàáîò ðàçðàáîòàí ÷åáíûé ïëàí ïî ñïåöèàëüíîñòè 271100 è ïðèìåðíàÿ ïðîãðàììà äèñöèïëèíû "Òåõîëîãèÿ ëå÷åáíî-ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ïðîäóêòîâ", ÷òî âêëþ÷åíî â ó÷åáíûé ïðîöåññ; ïðîâåäåíû áîëåå ãëóáîêèå èññëåäîâàíèÿ ðàíåå âûäåëåííûõ øòàììîâ ìîëî÷íî-êèñëûõ áàêòåðèé, ðåçóëüòàòû âêëþ÷åíû â êóðñîâûå è äèïëîìíûå ïðîåêòû; ïîëó÷åí Ó-ôèëüòð ìîëî÷íîãî ñûðüÿ è èññëåäîâàí íà íàëè÷èå àíãèîãåíà, ðåçóëüòàòû âêëþ÷åíû â êóðñîâûå è äèïëîìíûå ðàáîòû ñòóäåíòîâ.

Ðåçóëüòàòû íàó÷íûõ èññëåäîâàíèé ñîñòðóäíèêîâ êàôåäðû ÂÒ è ÀÑÓ : ìîäåëè ó÷åòà è ðàñïðåäåëåíèÿ ñûðüÿ â êîëáàñíîì ïðîèçâîäñòâå, ìîäåëè îïòèìàëüíîãî ïëàíèðîâàíèÿ, èíôîðìàöèîííîå è ïðîãðàììíîå îáåñïå÷åíèå èíôîðìàöèîííî-ìàðêåòèíãîâîé ñèñòåìû; ðàçðàáîòêà àâòîìàòèçèðîâàííîé ñèñòåìû ìîäåëèðîâàíèÿ ïðîöåññîâ ïðèêëàäíîé áèîòåõíîëîãèè íàøëè ñâîå ïðèìåíåíèå â ëåêöèîííîì êóðñå, ïðè ïðîâåäåíèè ëàáîðàòîðíûõ ðàáîò, â ëàáîðàòîðíîì ïðàêòèêóìå.

Ðåîëîãè÷åñêèé ìåòîä êîíòðîëÿ êîíñèñòåíöèè ìÿñíûõ è ìîëî÷íûûõ âÿçêî-ïëàñòè÷íûõ è óïðóãî-ýëàñòè÷íûõ ïðîäóêòîâ; ìåòîäèêà èíæåíåðíîãî ðàñ÷åòà ïðîöåññà òå÷åíèÿ àíîìàëüíî-âÿçêèõ ñòðóêòóðèðîâàííûõ ìÿñíûõ è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ; ìåòîäû îïðåäåëåíèÿ ïåíåòðàöèè êîíóñîì è èãîëü÷àòûì èíäåíòîðîì, ðàçðàáîòàíûå íà êàôåäðå ãèäðàâëèêè, ñàíòåõíèêè è ïðîì-ñòðîèòåëüñòâà, èñïîëüçóþòñÿ â ëåêöèîííîì êóðñå, ïðè ïîäãîòîâêå äèññåðòàöèé.

 ëåêöèîííîì êóðñå, ìåòîäè÷åñêèõ óêàçàíèÿõ ïî äèïëîìíîìó ïðîåêòèðîâàíèþ è ïðàêòè÷åñêèõ ðàáîòàõ íàøëè îòðàæåíèå ðåçóëüòàòû íàó÷íûõ èññëåäîâàíèé ñîòðóäíèêîâ êàôåäðû ýêîëîãèè è îõðàíû òðóäà: ðàñ÷åò íîðìàòèâîâ ÏÄÂ, èçó÷èëè èõ ñâîéñòâà è âîçìîæíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ â êîëáàñíî ïðîèçâîäñòâå, êîòîðûå íàøëè ïðèìåíåíèå â ëåêöèîííûõ êóðñàõ, ïðè äèïëîìíîì è êóðñîâîì ïðîåêòèðîâàíèè.

Èññëåäîâàíèÿ íà ïðåäïðèÿòèÿõ îòðàñëè òåïëîâûõ áàëàíñîâ, óäåëüíûõ ðàñõîäîâ òåïëà è òîïëèââà, ïóòåé èõ ýêîíîìèè, ñèñòåì òåïëîñíàáæåíèÿ è ðàçðàáîòêà ðåêîìåíäàöèé ïî ðàöèîíàëüíîìó èñïîëüçîâàíèþ òîïëèâà è òåïëîòû ïîçâîëèëè ñîñòðóäíèêàì êàôåäðû òåïëîòåõíèêè ðàçðàáîòàòü ñîîòâåòñòâóþùèå ÐÒÓ, êîòîðûå ïðèìåíÿþòñÿ ïðè êóðñîâîì è äèïëîìíîì ïðîåêòèðîâàíèè, â ëàáîðàòîðíûõ ðàáîòàõ è ëåêöèîííîì êóðñå.

Ñïåöèàëèñòû êàôåäðû ìèêðîáèîëîãèè , à òàêæå ñòóäåíòû øèðîêî èñïîëüçóþò â ëåêöèîííîì êóðñå, ïðè ïîäãîòîâêå äèññåðòàöèé, êóðñîâûõ è äèïëîìíûõ ðàáîò ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé èììóíîãåííîñòè ëèçàò àíòèãåíîâ èç ðÿäà ìèêðîîðãàíèçìîâ, à òàêæå óñëîâèé ñîõðàíåíèÿ áèîëîãè÷åñêèõ ñâîéñòâ ìîëî÷íûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ.

Îñíîâû ïðîåêòèðîâàíèÿ â ìÿñî-ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè, ìåòîäèêà ðàñ÷åòà ñîïðÿæåíèé îáîëî÷åê öåíòðèôóã è ñåïàðàòîðîâ, ðàçðàáòàííûå íà êàôåäðå êîíñòðóèðîâàíèÿ è ÑÀÏÐ, íàøëè ïðèìåíåíèå â ëåêöèîííîì êóðñå, äèïëîìíîì è êóðñîâîì ïðîåêòèðîâàíèè, ìåòîäè÷åñêèõ óêàçàíèÿõ.

Íà êàôåäðå õîëîäèëüíîé òåõíîëîãèè è îáîðóäîâàíèÿ ïî ðåçóëüòàòàì íàó÷íûõ èññëåäîââàíèé ðàçðàáîòàíû íàó÷íûå îñíîâû ýëåêòðîêîíâåêöèè â ïðîöåññàõ è àïïàðàòàõ õîëîäèëüíîé òåõíèêè; ïîêàçàíû ïåðñïåêòèâû ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ õîëîäèëüíîé òåõíèêè; ïðåäëîæåíû òåõíîëîãèÿ ïîëó÷åíèÿ ñóáëèìàöèîííîé ñóøêè ðàñòèòåëüíûûõ ýêñòðàêòîâ, êîòîðûå íàøëè ñâîå îòðàæåíèå â ëåêöèîííîì êóðñå,ëàáîðàòîðíûõ ðàáîòàõ è äèïëîìíîì ïðîåêòèðîâàíèè.

Ïðè êóðñîâîì è äèïëîìíîì ïðîåêòèðîâàíèè íà êàôåäðå äåòàëåé ìàøèí øèðîêî èñïîëüçóþò ðåçóëüòàòû ðàçðàáîòîê ââûñîêîýôôåêòèâíîé âàêóóìíîé òåõíèêè(ìàññàæåð, ôàðøåìåøàëêà, âîë÷îê, øïðèö è äð.).

Íà êàôåäðå òåõíîëîãèè ìàøèíîñòðîåíèÿ ðàçðàáîòàíû êîìïüþòåðíûå ïðîãðàììûû "Ýêçàì", "Òåðìèí", "Ðåæèì", êîòîðûå øèðîêî èñïîëüçóþòñÿ â ëàáîðàòîðíûõ è ïðàêòè÷åñêèõ çàíÿòèÿõ, êóðñîâûõ è äèïëîìíûõ ðàáîòàõ.

Íà êàôåäðå àíàòîìèè è ôèçèîëîãèè ïðè ïîäãîòîâêå êóðñîâûõ è äèïëîìíûõ ðàáîò ïðèìåíÿþò ðàçðàáîòàííûå ñïåöèàëèñòàìè êàôåäðû ðåöåïòóðû êîìáèêîðìîâ è ïðåìèêñîâ äëÿ ïîðîñÿò-ïðèåìûøåé.


Ëèöåíçèÿ Ñâèäåòåëüñòâî Ñîòðóäíè÷åñòâî Êîíòàêòû Ññûëêè

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