Ëå÷åáíûå ñâîéñòâà
ìîëîêà

 ëàáîðàòîðèè àêàäåìèêà È.Ï. Ïàâëîâà áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî äëÿ ïåðåâàðèâàíèÿ ìîëîêà â æåëóäêå òðåáóåòñÿ ñàìûé ñëàáûé æåëóäî÷íûé ñîê. Ïîýòîìó ìîëîêî ñïðàâåäëèâî ñ÷èòàþò ëåãêîé ïèùåé è ïðèìåíÿþò ïî÷òè ïðè âñåõ æåëóäî÷íî-êèøå÷íûõ çàáîëåâàíèÿõ.
Íàóêà î ïèòàíèè ðåêîìåíäóåò ìîëîêî è åãî ïðîäóêòû âêëþ÷àòü â ñîñòàâ ïèùè êàê äåòåé, òàê è âçðîñëûõ. Åãî ïðèìåíÿþò ïðè èñòîùåíèè, ìàëîêðîâèè, ïîñëå áîëåçíåé èëè ðàíåíèé è â òåõ ñëó÷àÿõ, êîãäà íåîáõîäèìî çàìåíèòü áåëêè ìÿñà, ÿèö èëè ðûáû(ïðè áîëåçíÿõ ïî÷åê, ïå÷åíè è äð.).
Ìîëîêî - ëó÷øàÿ ïèùà ïðè ñåðäå÷íûõ çàáîëåâàíèÿõ è îòåêàõ, òàê êàê îíî îáëàäàåò äèóðåòè÷åñêèì ñâîéñòâîì, ò.å. óñèëèâàåò âûäåëåíèå ìî÷è áåç ðàçäðàæåíèÿ ïî÷åê.
Äëÿ áîëüíûõ, ñòðàäàþùèõ îòåêàìè, ðóññêèé âðà÷ Ô. Êàðåëëü ïðåäëîæèëîñîáóþ äèåòó, êîòîðàÿ â íåñêîëüêî èçìåíåííîì âèäå ïðèìåíÿåòñÿ äî ñèõ ïîð. Áîëüíîìó â ïåðâûå äâà äíÿ íàçíà÷àþò ïî 100 ìë ìîëîêà, 100 ìë ôðóêòîâîãî ñîêà è 100 ìë 20%-íîãî ðàñòâîðà ãëþêîçû. ×åðåç äâà äíÿ ïðèáàâëÿþò 100 ã ìîëî÷íîé êàøè ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, åùå ÷åðåç äâà äíÿ êîëè÷åñòâî ìîëîêà óìåíüøàþò äî 50 ìë, äîáàâëÿÿ êàðòîôåëüíîå ïþðå ñ ìàñëîì è îäíî ÿéöî, à ÷åðåç äâà äíÿ, ïîìèìî ìîëîêà, êàðòîôåëüíîãî ïþðå è êàø, áîëüíîìó äàþò îìëåò èç äâóõ ÿèö èëè ïðîòåðòûé òâîðîã, ìÿñíîå ñóôëå(ïðîòåðòîå ìÿñî ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì).

Ïðè òàêîì ïèòàíèè îðãàíèçì áîëüíîãî íå îòÿãîùàåòñÿ, äîñòèãàåòñÿ áûñòðîå âûäåëåíèå áîëüøîãî êîëè÷åñòâà âîäû, ðåçêî óëó÷øàåòñÿ ðàáîòà ñåðäöà. Ýòà äèåòà ïîêàçàíà òàêæå ïðè áîëåçíÿõ ïå÷åíè, ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû, ïî÷åê, îæèðåíèèè àòåðîñêëåðîçå, èíôàðêòàõ ìèîêàðäà, è âî âñåõ ñëó÷àÿõ, êîãäà íåîáõîäèìî îñâîáîäèòü îðãàíèçì îò èçëèøíåé æèäêîñòè, âðåäíûõ ïðîäóêòîâ îáìåíà è ò.ä.
Ìîëîêî øèðîêî ïðèìåíÿþò ïðè ÿçâå æèëóäêà è äâåíàäöàòèïåðñòíîé êèøêè, ãàñòðèòàõ, à òàêæå íåâðîçå æåëóäêà. Åñëè ïðè ýòîì ìîëîêî ïëîõî ïåðåíîñèòñÿ, åãî ñëåäóåò ðàçáàâëÿòü ÷àåì èëè ñëàáûì êîôå, ìèíåðàëüíîé âîäîé, äàâàòü ìàëûìè ïîðöèÿìè è îáÿçàòåëüíî òåïëîå. Ìîëîêî è ñëèâêè íàõîäÿò ïðèìåíåíèå âî âðåìÿ îïåðàöèé æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà. Ìîëîêî ïðèìåíÿþò äëÿ ïðåäóïðåæäåíèÿ ïðîôåññèîíàëüíûõ çàáîëåâàíèé ðàáî÷èõ, à òàêæå ïðè îòðàâëåíèÿõ ñîëÿìè òÿæåëûõ ìåòàëëîâ, êèñëîòàìè è ùåëî÷àìè, éîäîì, áðîìîì.